Abon ikan

Apakah Anda penggemar makanan pedas? Jika ya, maka abon ikan pedas adalah pilihan yang sempurna untuk Anda. Abon ikan tongkol pedas adalah salah satu camilan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang sangat gurih dan pedas enak membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang. Dalam artikel ini kami akan membagikan resep lengkap untuk membuat abon ikan tongkol pedas yang lezat dan menggugah selera.

Mengapa Abon Ikan Pedas?

Abon ikan tongkol pedas adalah salah satu variasi dari abon ikan yang memiliki rasa yang unik dan menggugah selera. Kombinasi antara gurihnya abon ikan tongkol dengan rasa pedas yang menyengat akan menciptakan sensasi kenikmatan yang sulit untuk ditolak. Selain itu, abon ikan pedas juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, terutama jika menggunakan bahan-bahan alami dan segar.

Manfaat Kesehatan Abon Ikan Pedas

Sumber Protein

Ikan merupakan sumber protein hewani yang baik, sehingga abon ikan pedas dapat menjadi sumber protein yang baik bagi tubuh.

Vitamin dan Mineral

Ikan juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin D, vitamin B12, selenium, dan asam lemak omega-3.

Meningkatkan Metabolisme

Rasa pedas dalam abon ikan pedas dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh, sehingga membantu dalam proses pembakaran lemak.

Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Cabai yang digunakan dalam abon ikan pedas mengandung capsaicin, senyawa yang memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Cara Membuat Abon Ikan Tongkol Pedas

Abon Ikan

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

  • 500 gram ikan tongkol segar
  • 200 ml santan kental
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 2 sendok makan gula merah, serut
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar, sangrai
  •  lengkuas 2 cm
  • 2 cm jahe dan
  • 2 cm kunyit
  • 5 buah cabai merah besar, buang bijinya (opsional, sesuai selera pedas)

Langkah-Langkah Pembuatan:

  1. Bersihkan ikan tongkol, lalu kukus hingga matang. Setelah matang, suwir-suwir daging ikan menggunakan garpu, tangan atau Anda bisa menggunakan mesin abon.
  2. Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu tercampur rata.
  3. Masukkan suwiran ikan tongkol ke dalam wajan yang berisi bumbu. Aduk rata hingga daging ikan terbalut bumbu dengan baik. Selanjutnya tuangkan santan kental ke dalam wajan, sambil terus diaduk agar bumbu meresap ke dalam daging ikan. Lalu tambahkan asam jawa, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur dengan merata.
  4. Setelah bumbu meresap dan santan mengental, matikan api. Selanjutnya panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak di dalam wajan. Lalu goreng adonan abon ikan tongkol hingga kering dan berwarna kecoklatan. Pastikan untuk terus mengaduk agar abon matang secara merata.
  5. Angkat abon ikan tongkol pedas dan tiriskan dari minyak berlebih. Setelah dingin, abon siap disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi. Sisa abon dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatannya dan dapat dinikmati kapan saja.

Tips Tambahan

  • Untuk mendapatkan tingkat kepedasan yang sesuai selera, Anda bisa menambahkan atau mengurangi jumlah cabai merah sesuai keinginan.
  • Pastikan santan yang digunakan cukup kental agar abon memiliki tekstur yang lezat dan tidak terlalu basah.
  • Untuk hasil yang lebih enak, gunakan ikan tongkol segar berkualitas baik.

Penutup

Nikmati sensasi pedas dalam setiap gigitan dengan Abon Ikan Tongkol Pedas ini! Dibuat dari ikan tongkol segar yang diolah dengan bumbu-bumbu khas, camilan ini siap menyapa lidah Anda dengan kelezatan yang tak terlupakan. Nikmati resep ini di rumah anda dan rasakan kelezatannya. Selamat mencoba dan selamat menikmati!