Aneka Olahan Pindang Tongkol Yang Wajib Anda Coba!

aneka olahan pindang tongkol

Assalamuallaikum Wr. Wb

Artikel yang akan saya bahas sekarang ialah mengambil bahasan mengenai aneka olahan pindang toongkol. Tongkol salah satu jenis ikan laut yang biasa dijadikan lauk oleh sebagian warga Indonesia. Selain harganya yang relatif murah, ikan tongkol memiliki kandunan kaya akan gizi yang baik sekali untuk nutrisi bagi anak. Ikan tongkol kebanyakan diawetkan dengan cara dipindang, yakni direbus dengan diberi taburan garam sampai setengah matang. berbagai informasi tentang ikan pindang bisa juga dilihat pada artikel olahan pindang tongkol.

Aneka Olahan Pindang Tongkol Mangut

Bahan :
  • 800 gr ikan tongkol, bersihkan lalu potong-potong
  • 1 buah jeruk nipis ukuran besar
  • minyak hasil mesin minyak kelapa untuk secukupnya untuk menggoreng 
  • 2 genggam daun kemangi
  • 2 buah tomat  sedang, belah menjadi 6 memanjang
  • 2 batang daun bawang, potong 2cm
  • 8 buah cabai hijau, potong serong
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas di memarkan 
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 65 ml santan instan
  • 300 ml air 
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah (saya tidak pakai)
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus :
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 5 butir cabai rawit merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 2 sachet terasi (@5gr)
  • 5 butir kemiri

Cara Membuat Olahan Pindang Mangut  :

  1. Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, bilas lalu goreng hingga matang dan sampai garing
  2. Tumis bumbu halus sampai tercium harum, lalu masukkan lengkuas, serai, daun salam dan juga daun jeruk, kemudian masak hingga harum
  3. Masukkan santan serta air, aduk rata, masak hingga benar-benar mendidih
  4. Tambahkan tomat dan juga cabai hijau,lalu beri garam dan gula, aduk rata
  5. Masukkan ikan, dan tambahkan daun bawang, masak sebentar, diusahakan cicipi rasanya, kemudian sebelum diangkat masukkan kemangi terlebih dahulu, aduk dan masak sebentar sampai kemangi sedikit layu, angkat dan siap dimakan

 

Pindang Kuning Ikan Tongkol

Bahan :
  • 500 gr ikan tongkol
  • 2 buah jeruk nipis
  • 2 buah tomat sedang, dibelah 6 memanjang
  • 2 buah tomat hijau sedang, dibelah 6 memanjang
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 1 sendok makan asam jawa, yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, saring
  • 1 sendok teh garam
  • 2000 ml air
  • 2 genggam kemangi
Bumbu halus :
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sachet terasi @5gr

Cara Membuat Olahan Pindang Kuning :

  1. Cuci bersih semua bagian ikan tongkol, lalu potong-potong, lumuri dengan air jeruk nipis, kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit, bilas
  2. Didihkan air di panci, lalu masukkan bumbu halus, serai, daun salam, serta daun jeruk, aduk hingga rata, masak hingga air mendidih.
  3. Masukkan potongan ikan, masak hingga ikan matang
  4. Tambahkan bahan seperti tomat, tomat hijau, air asam jawa, masak sebentar saja.
  5. Tambahkan garam, cicipi rasanya
  6. Sesaat sebelum diangkat masukkan kemangi
  7. Angkat dan siap dihidangkan

Sambal Cabai Rawit

Bahan :

  • 15 butir cabai rawit merah
  • 2 sendok sayur kuah pindang matang

Cara membuat :

  • Blender cabai  dengan campuran kuah pindang, hidangkan

 

Olahan Pindang Tumis Kangkung

Untuk  4 porsi

Bahan-bahan :

  • 2 ikat kangkung, dipetikin
  • 2 potong tongkol pindang, disuwir-suwir
  • 2 buah cabai merah, dipotong serong
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica
  • 100 ml air

Bumbu Halus:

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 2 buah cabai merah

Cara Mengolah masakan Tumis Kangkung Tongkol Pindang:

  1. Panaskan minyak, lalu tumis semua bumbu halus dan cabai merah hingga benar harum.
  2. Masukkan tongkol suwir, kangkung, garam dan merica. Aduk rata.
  3. Tuang air. Masak hingga matang.

Sebagian besar Ikan tongkol pindang selain bisa disajikan dengan cara digoreng bisa dan disajikan juga dengan sambal terasi, dapat juga di olah menjadi sajian yang kretif lainnya. Sekian pembahasan mengenai aneka olahan pindang. Baca juga artikel menarik lainya seperti cara membuat gulai . Terimakasih dan selamat mencoba teman-teman