Ayam Bumbu Kuning Pedas Tanpa Santan

ayam bumbu kuning pedas tanpa santan

Ayam Bumbu Kuning Pedas Tanpa Santan – Siapa sih yang nggak kenal masakan yang satu ini. Ayam Bumbu Kuning merupakan salah satu olahan makanan nenek moyang asli dari Indonesia yang dimana makanan tersebut tidak tersaingi nikmat nya dibandingkan dengan olahan makanan orang barat. Ketika masa hari raya idul fitri, makanan ini umum disajikan oleh beberapa orang untuk  menjamu para tamu yang datang ke rumah.

Teksturnya ayamnya yang lembut serta rasanya yang gurih itu sangat  sedap di lidah, disantap dengan ketupat membuat mulut tak henti mengecap, memang kenikmatan yang tiada duanya.  Tak salah lagi jika banyak orang spesialnya di Indonesia suka dengan penyajian ayam bumbu kuning.

Penyajian Bumbu Kuning biasanya digunakan dengan dibuat masakan tongseng, disuwir, dan pada lazimnya dengan di opor. Tak lekat dengan opor, Ketupat juga merupakan olahan pelengkap khas yang menjadi simbol makanan dikala idul fitri dan digabungkan dengan opor menjadikan makanan ini tidak kalah sedap dengan makanan cepat saji yang masa kini.

Pastinya sudah banyak dari kamu yang tau dan hapal dengan cara membuat opor dengan bahan dasar bumbu kuning, karena memang opor merupakan makanan yang sangat populer di tanah air.

Karena ketenarannya pasti banyak orang yang mahir memasaknya, meski punya citarasa yang sedikit berbeda terkait dari bagaimana orang tersebut memasaknya. Kerap kali ada beberapa orang yang memasak dengan cara dan bahan yang sama persis namun ada juga yang  memasak dengan cara yang berbeda dari lazimnya.

Menikmati opor di kala hari Lebaran tentu akan memberikan kesan mapun cita rasa yang berbeda daripada di hari-hari biasa. Nah, meskipun resep ini dibuat dihari biasa, tentunya citarasa dari resep ayam bumbu kuning tanpa santan yang kami berikan akan tetap sedap dan nikmat kok. Untuk kali ini, pas banget buat kamu yang suka akan sensasi pedas, bikin nikmatnya berganda. Yuk langsung saja simak resep-resep yang berikut ini!

Ayam Bumbu Kuning Pedas Tanpa Santan

1.) Resep Ayam Bumbu Kuning Pedas

ayam bumbu kuning pedas tanpa santan

Bagi kamu si pecinta kuliner pedas, resep ayam bumbu kuning Pedas merupakan menu lezat yang kini dapat kamu bikin di rumah. Cara membuat hidangan ini juga mudah dan cepat, mari kita intip proses memasak makanan yang satu ini.

Bahan-bahan Resep ayam bumbu kuning:

  • Ayam 1 kilogram
  • 5 daun jeruk
  • 2 batang serai
  • Air secukupnya
  • 1 lembar daun salam

Bumbu:

  • 8 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 15 cabai rawit merah
  • 5 cabai keriting
  • 5 butir kemiri
  • Merica bubuk
  • 2 ruas kunyit
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa

langkah-langkah Resep ayam  bumbu kuning pedas:

  • Mula-mula cuci ayam sampai bersih, lalu rebus hingga tekstur ayam menjadi empuk.
  • Selama menunggu matang, kita haluskan semua bumbu dengan di ulek atau bisa juga diblender.
  • Setelah itu siapkan wajan anti lengket, lalu tumis serai, daun salam, daun jeruk dan bumbu yang sudah dihaluskan secara bersamaan, hingga berubah warnanya, lalu tambahkan air sebutuhnya.
  • Selanjutnya masukkan ayam dan tunggu hingga berubah warna, tambahkan garam, penyedap rasa dan merica bubuk secukupnya, coba rasa dan aduk hingga air menguap dan angkat.
  • Ayam bumbu kuning pedas siap disantap bersamaan dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba!

2.) Resep Tongseng Ayam Pedas Bumbu Kuning

tongseng kuning pedas

Tongseng Ayam Pedas Bumbu Kuning merupakan makanan berkuah, dan pedas ini sangat tepat kita santap sebagai penghangat badan di masa musim hujan datang. Hari-hari lain yang tak kalah spesial tanpa adanya tongseng adalah disaat momen lebaran datang.

Tongseng merupakan makanan khas tanah air yang sedap, biasanya olahan tongseng memakai bahan utama dari ayam, daging sapi, atau kambing. Kamu juga dapat mencoba bikin resep tongseng bumbu kuning pedas ini.

Selain Sedap, resep ini bisa menjadikan salah satu peluang usaha yang menguntungkan. Cara memasak tongseng juga lumayan mudah, silakan perhatikan resep di bawah ini.

Bahan-bahan Resep ayam bumbu kuning:

  • Ayam 1/2 kilogram

Bumbu Halus:

  • 1,5 cm kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 8 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 50 gram cabai rawit
  • 10 buah cabe merah

Bahan Tambahan:

  • 1 bungkus merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa
  • 1/4 buah kol
  • 1 buah tomat
  • Bawang goreng secukupnya
  • 1 batang daun bawang
  • Minyak untuk menumis
  • 1 batang seledri

Langkah-langkah Resep tongseng ayam:

  • Awalnya, ulek bumbu seperti kuning kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, serta cabai rawit, dan cabai merah secara bersamaan.
  • Selanjutnya iris-iris seledri, daun bawang serta sayur kol dan tomat.
  • Setelah itu tumis bumbu kuning sampai aromanya harum, campurkan cabai yang sudah di haluskan, lalu aduk sampai merata.
  • Lanjut, kita masukkan ayam yang sudah direbus, aduk-aduk hingga bumbu meresap.
  • Setelah mendidih, masukkan sedikit garam, dan penyedap rasa instan sesuai dengan keinginan.
  • Lalu masukkan tomat, daun bawang dan seledri, serta kol di akhir saja.
  • Sajikan tongseng, bersama taburan bawang goreng.
  • Tongseng ayam pedas bumbu kuning siap disantap untuk keluarga. selamat mencoba.

3.) Resep Ayam Suwir Pedas 

ayam kuning suwir

Selanjutnya, yakni resep ayam suwir pedas bumbu kuning, yang dapat kamu hidangkan buat keluarga. Ayam suwir atau biasa disebut Ayam Sisit memang dikenal sebagai kuliner populer khas Bali yang punya rasa pedas dan gurih.

Biasanya, di Bali menyantap ayam suwir ini sebagai sajian lauk utama. Ayam suwir ini punya rasa yang unik, dan lezat, khas ayam bumbu buatan dari Pulau Dewata dan cara meramunya pun gampang.

Merupakan Salah satu hidangan tanah air yang istimewa, kamu dapat mencoba resep ini dirumah, silakan simak langkah – langkah masak berikut ini.

Bahan-bahan Resep ayam bumbu kuning:

  • Dada ayam tanpa tulang
  • Kunyit
  • 2 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 lembar daun salam
  • 10 cabai merah keriting
  • 5 cabai rawit
  • 1/4 ruas jahe
  • Garam
  • Kaldu bubuk
  • Air secukupnya

langkah-langkah Resep ayam suwir pedas:

  • Pertama, bersihkan ayam lalu rebus sampai matang, tambahkan juga garam, dan tiriskan tunggu dingin dan suwir suwir ayam.
  • Kemudian bersihkan juga semua bahan, lalu ulek bawang merah, bawang, cabai merah, putih, kunyit, jahe dan cabai rawit secara merata.
  • Berikutnya tumis bumbu halus dengan minyak goreng, kemudian masukkan daun salam, sereh yang sudah di tumbuk.
  • Tumis sampai aromanya harum bumbu dan matang, setelah itu masukkan suwiran ayam, dan tambahkan air secukupnya, kaldu bubuk instan, serta garam.
  • Masak hingga bumbu meresap dan airnya menyusut, jangan lupa pastikan rasanya, jika sudah pas lalu angkat.
  • Ayam suwir pedas bumbu kuning siap disantap bersama keluarga, selamat mencicipi.

4.) Resep Ayam Mentega Pedas

ayam kuning mentega

Beraneka ragam olahan yang dapat kamu buat dari bumbu Kuning, salah satunya yaitu ayam bumbu kuning pedas mentega. Kamu dapat bikin resep sajian ini di rumah. Yuk, simak langkah – langkah masaknya di bawah ini.

Bahan-bahan Resep ayam bumbu kuning:

  • Ayam 1/2 kilogram
  • 1/4 buah bawang bombai
  • 4 buah cabai keriting merah

Bumbu Halus:

  • 3 buah cabai rawit merah
  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Jahe
  • Laos
  • 1 buah kemiri
  • Gula pasir secukupnya
  • 1 ruas kunyit
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya

Bumbu Pelengkap:

  • 3 lembar daun jeruk purut
  • Daun bawang secukupnya
  • 3 sendok makan mentega

Langkah-langkah Resep ayam bumbu kuning  mentega pedas:

  • Pertama, cuci ayam sampai bersih, kemudian potong sesuai kemauan dan sisihkan.
  • Cuci juga bahan sampai bersih seperti bawang bombai dan cabai keriting, dan iris tipis – tipis bahan pelengkap, serta tumis dan sisihkan.
  •  bersihkan semua bumbu halus, lalu ulek atau haluskan dan sisihkan.
  • Panaskan mentega secukupnya,dengan panas api sedang, kemudian masukkan bumbu lalu tumis, kemudian tumis hingga aromanya harum, setelah itu masukkan bumbu halus, tumis dengan api besar sehingga bumbu matang sempurna.
  • Apabila dirasa bumbu halus sudah wangi, kemudian masukkan ayam, dan kecilkan api, tumis sebentar hingga bumbu meresap, tuangkan air, bila sudah mendidih kecilkan api dan tambahkan bumbu pelengkap.
  • Setelah kuah surut dan tekstur berubah kental, lalu diangkat.
  • Sajikan ayam pedas mentega bumbu kuning selagi hangat dengan nasi putih, selamat mencoba di rumah.

Itu dia resep sajian ayam bumbu kuning pedas tanpa santan yang bisa kamu coba buat dirumah. Bahan – bahan yang mudah ditemui dan juga langkah – langkah yang lumayan mudah, pasti deh kamu bisa membuatnya sendiri. Baca juga resep opor ayam disana. Semoga artikel ini membantu dan bermanfaat untuk mu. Jangan lupa bagikan artikel ini keteman, sahabat dan saudara ya. Agar makin banyak orang yang handal masak sajian diatas. Terima kasih sudah berkunjung dan sampai jumpa pada artikel resep lainnya. Dahh!!