Cara Bikin Emping Melinjo Manis Renyah Kriyuk Kriyuk

Cara Bikin Emping Melinjo Manis-Melinjo merupakan salah satu tanaman berbiji yang cukup populer di Indonesia. Tanaman yang banyak ditemukan di daerah dengan iklim tropis ini, biji serta daunnya sering diolah menjadi berbagai macam makanan. Daunnya sendiri diolah menjadi sayur lodeh hingga aneka tumisan, sementara bijinya sering dimanfaatkan oleh masyarakat menjadi keripik. resep emping balado

Seiring berjalannya waktu, banyak ditemukan beragam varian rasa emping melinjo, seperti emping pedas, emping keju, emping jagung pedas manis, dan lainnya. Sebelum membuat beragam varian rasa tersebut, sebaiknya mengetahui terlebih dahulu cara mengolah melinjo menjadi emping, langkah-langkahnya sebagai berikut:

  1. Langkah pertama siapkan biji melinjo yang sudah dikupas yang sebelumnya sudah disimpan selama 1 hari.
  2. Goreng melinjo pada wajan dan pasir yang sudah dipanaskan hingga menghitam.
  3. Setelah warna melinjo menghitam, angkat dari wajan, lalu pecahkan kulit melinjo.
  4. Letakkan biji melinjo di atas papan, lalu tumbuk biji tersebut sampai pipih hingga berbentuk emping. Kemudian, dinginkan terlebih dahulu.
  5. Pindahkan emping ke tempat yang terkena sinar matahari secara langsung. Jemur sekitar 2 jam.
  6. Jika sudah kering, emping bisa digoreng dan diolah menjadi aneka varian rasa.

Cara Bikin Emping Melinjo Manis

cara bikin emping melinjo manis

Bahan:

  • 350 gr buah melinjo yang sudah bersih ( siap pakai )
  • 3 lembar daun salam ( dicuci bersih )
  • 3 lembar daun jeruk purut ( dicuci bersih )
  • 1 batang serai ( memarkan )
  • 3 cm lengkuas/laos ( memarkan )
  • 5 siung bawang putih ( haluskan )
  • 8 butir bawang merah ( haluskan )
  • 3 sendok makan gula merah
  • 2 sendok teh gula pasir
  • garam secukupnya
  • minyak untuk menumis secukupnya
  • air putih bersih secukupnya

Cara Membuat:

  1. tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum diatas api sedang
  2. masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan aduk-aduk sampai layu
  3. kemudian tambahkan air kedalam bumbu yang ditumis, masak terus sampai bumbu mengental
  4. masukkan buah melinjo yang sudah digeprek lalu aduk sampai melinjo terbalut rata dengan bumbu, diamkan sampai dingin
  5. setelah dingin masukkan kedalam toples dan emping melinjo siap disajikan

Peringatan dan Efek Samping Melinjo

Mengkonsumsi melinjo yang berlebihan dan minyak goreng yang digunakan untuk membuat emping melinjo dapat menyebabkan kadar asam urat meningkat. Meskipun begitu, jika melinjo diolah menjadi bentuk makanan lain tanpa minyak, dan tidak dikonsumsi berlebihan tidak akan menyebabkan peningkatan asam urat. Oleh karena itu, Anda perlu memperhatikan apa yang Anda konsumsi sehingga tidak menimbulkan dampak negatif untuk tubuh.