Cara Bikin Rengginang Yang Sedap

Pada kesempatan kali ini kita akan bahsa tentang cara bikin rengginang yang sedap. Berikut cara pembuatanya.

Berikut Ini Cara Bikin Rengginang Yang Sedap

cara bikin rengginang

Rengginang ialah salah satu makanan yang enak berbentuk camilan renyah yang biasa dijumpai di Jawa Barat dan Jawa Tengah.

1. Cara Bikin Rengginang Biasa:

cara bikin rengginang

Bahan-Bahan:

  • 250 gram beras ketan (cuci dan rendam selama 1 jam)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 ml air
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi bakar

Cara Bikin Rengginang Biasa:

  1. kukus beras ketan itu, lalu tunggu selama 15 menit, sisihkan.
  2. Campur bumbu halus seperti garam dan air. Aduk merata, rebus hingga mendidih. Tambahkan beras ketan, aduk sampai merata.
  3. Kukus minimal selama 30 menit hingga matang.
  4. Angkat dan bentuk sesuai kebutuhan, lalu dikasih ke di atas nampan, kemudian jemur di bawah sinar matahari.
  5. Setelah kering, lalu kembali rengginang agar bisa kering merata.
  6. Lalu kasih kedalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang
  7. Rengginang pun siap dinikmati.

2. Cara Bikin Rengginang Singkong

cara bikin rengginang

Bahan-Bahan:

  • 2 kg ubi kayu
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Bikin Rengginang Singkong:

  1. Kupas singkong, cuci, dan parut. Lalu dipress dan diendapkan. Setelah endapannya terpisah, airnya dibuang. Sari patinya dicampur ke parutan ubi, kemudian jemur selama 1 hari.
  2. Campurkan ubi dengan bahan lainnya.
  3. Cetak dengan alas gelas plastik dan kukus.
  4.  Setelah itu, jemur di bwah terik matahari agar kering dan setelah kering, rengginang singkong pun dapat digoreng.
  5. Goreng rengginang di dalam minyak yang sudah di panaskan lalu tiriskan selama 1 malam.

3. Cara Bikin Rengginang Ebi Pedas

cara bikin rengginang

Bahan-Bahan:

  • 500 gram beras ketan, cuci bersih dan rendam selama 1 jam.
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 159 ml air
  •  Minyak goreng secukupnya
  • 3 butir bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 3 buah cabai merah keriting, haluskan
  • 1/2 sdm ebi sangrai

Cara Bikin Rengginang Ebi Pedas:

  1. Kukus beras ketan selama 15 menit hingga mekar, kemudian angkat.
  2. Aduk menyeluruh bumbu tadi yang sudah dihaluskan, garam, gula pasir, dan ketan.
  3. Panaskan air sampai mendidih. Masukkan ketan kukus. Aduk sampai meresap.
  4. Setum 30 menit dengan api yang sedang hingga matang.
  5. Tusuk-tusuk dengan garpu. Lalu jemur sampai kering merata.
  6.  Goreng adonan itu lalu panaskan minyak goreng diatas api sedang biar merasuk bumbunya.
  7. Rengginang pun siap disajikan.

4. Cara Bikin Rengginang Bawang Gurih

Bahan-Bahan:

  • 2 kg beras ketan, lalu cuci dan rendam selama 1 jam
  • 400 ml air kelapa
  • Pewarna makanan secukupnya, sesuai selera
  • 500 ml minyak untuk menggoreng
  • 20 butir bawang putih, haluskan
  • 2 sdt terasi
  • 1 sdm garam
  • 2 sdt bumbu kaldu bubuk rasa sapi

Cara Bikin Rengginang Bawang Gurih:

  1. Kukus beras ketan hingga mekar selama 30 menit, lalu angkat.
  2. Masak (aron) ketan dengan santan yang telah dicampur dengan bumbu  halus dan pewarna makanan. Kukus kembali hingga matang selama 45 menit.
  3. Ambil 1 sendok makan ketan lalu pipihkan di tampah. Jemur ketan tadi di bawah sinar matahari sampai kering  merata. Jika satu sisi sudah kering, balik rengginang agar kering merata.
  4. Setelah kering, lalu goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang dan mekar.
  5. Rengginang pun siap disajikan.

6. Cara Bikin Rengginang Khas Yogyakarta

Bahan-Bahan:

  • 1/2 kg ketan ( lalu cuci sampai bersih dan rendam selama 1 jam).
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm garam
  • 2 cangkir air masak
  • 4 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 sdm terasi bakar

Cara Bikin Rengginang Khas Yogyakarta:

  1. Kukus beras ketan lalu tunggu 20 menit kemudian angkat dan potong.2
  2. Kalau sudah dipotong lalu siapkan baskom dan masukkan bahan-bahan rengginang yang dihaluskan tadi bersama gula pasir, garam, dan air masak, lalu aduk adonan hingga matang kemudian angkat dan tiriskan.
  3. Ambil ketan tadi sesuai selera, lalu bentuk bulat. Taruh diatas tampah semua adonan yang sudah dibentuk.
  4. Panaskan rengginang dibawah terik matahari sehingga kering semua disetiap sisi selama 1-2 hari agar rengginang lebih renyah setelah   digoreng.
  5. Sesudah kering, menyiapkan minyak goreng yang sudah dipanaskan, lalu goreng rengginang hingga matang. Kemudian angkat lalu tiriskan.

itulah aneka cara membuat macam macam rengginag yang wajib kalian ketahui. Kalau ingin tau macam macam beras merah cek disini. Setelah membaca artikel ini pasti kalian mau membuat rengginag yang di atas tadi.