Cara Buat Bakso Ayam Kenyal Sederhana

cara buat bakso ayam kenyal

Pasti dari sebagian besar kamu bertanya-tanya gimana sih cara buat bakso ayam kenyal sederhana yang dapat kita buat sendiri dirumah, apalagi ketika kita sudah mencoba buat sendiri dirumah, tapi buatan kita baksonya tidak kenyal. Nah disini kita akan mengulas cara membuat bakso ayam kenyal. let’s go..

Sebagai penggemar bakso, dalam seminggu, seseorang bisa menyantapnya hingga 3 kali . Tekstur kenyal dan rasa gurihnya itu lho, bikin selalu menyantapnya terus-terusan.

 

Cara Buat Bakso Ayam Kenyal

Bahan-bahan untuk Membuat Bakso Ayam

  • 1/2 kg dada ayam tanpa kulit
  • 2.5 sdt campuran bawang putih bawang merah yg sudah di haluskan
  • 5 sdm kecap ikan
  • 50 gr tepung kanji
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Kaldu Jamur secukupnya
  • 10 sdm air es

Cara Buat Bakso Ayam

  1. Langkah pertama yang harus kita lakukan yaitu cuci bersih daging ayam, kemudian tiriskan sampai tidak ada air yang menetes atau sampai kering.
  2. Kita bisa menghaluskan daging ayam menggunakan blender agar menjadi halus.
  3. Kemudian masukan ke dalam blender 200 gr daging ayam, 20 gr tepung kanji, 2 sdm kecap ikan, 2 sdt bawang, 2sdm air es. Kemudian haluskan.Ulangi agar daging halus secara merata.
  4. Aduklah adonan hingga tercampur merata kemudian masukan kedalam freezer selama kurang lebih 2 jam.
  5. Setelah 2 jam,Kita membuat bakso menjadi bulatan kecil-kecil. Buatlah bakso menjadi bulatan kecil menggunakan mesin pencetak bakso atau bisa secara manual menggunakan langkah berikut.
  6. Didihkan air, kemudian setelah mendidih matikan kompor dan mulailah mencetak bakso dan langsung masukan dalam air panas. Kita bisa memvariasi bentuk bakso sesuka kita agar lebih menarik.
  7. Setelah semua adonan habis, nyalakan lagi kompor namun api nya kecil saja. Masaklah sampai air terlihat seperti mendidih, ada letupan kecil-kecil dan air rebusan menjadi bening lagi.
  8. Tiriskan bakso.
  9. Setelah dingin, bakso siap di olah atau bisa juga dimasukan kedalam freezer.

Bahan Cara Buat Kuah Bakso

  • 1/2 kg tulang sapi atau tetelan sapi
  • 12 siung bawang putih, sampai halus untuk ditumis nantinya.
  • 1 bungkus kaldu sapi instan
  • Merica halus secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 liter air bersih

Cara Buat Kuah Bakso

  1. Siapkan panci dan isilah dengan air bersih secukupnya.
  2. Masukkan tetelan serta tulang sapinya kemudian rebuslah sampai empuk atau kurang lebih selama 60 menit. Selama proses pemasakan buang kotoran yang mungkin menempel dan buih airnya yang naik ke atas.
  3. Kemudian masukkan bawang putih yang sudah dicincang halus dan tumis sampai tercium bau harum kemudian matikan.
  4. Masukkan tumisan bawang putih bersama dengan kaldu sapi, garam dan merica bubuk ke dalam panci berisi kuah kaldunya.
  5. Aduk-aduk agar semua bahan tercampur merata sampai mendidih kemudian matikan apinya.
  6. Kuah Bakso sudah siap.

TIPS

  • Tambahkan es batu kedalam adonan. Sebelum kamu membentuk adonan, sebaiknya kamu masukkan es batu saat akan menghaluskan adonan. Untuk setiap 500 gram daging ayam, kamu perlu menambahkan 150 gram es batu. kamu juga bisa menggunakan es batu berbentuk cube atau es batu yang diserut. Fungsi dari es batu ialah untuk “mengikat” serat-serat daging agar tetap melekat dan kenyal.
  • Membanting adonan. Untuk mendapatkan tekstur bakso yang kenyal, kamu perlu membanting adonan ke dalam piring atau mangkuk yang besar. Sebelumnya, celupkan tangan kamu terlebih dulu ke air es agar tidak lengket dengan adonan. Lalu, bantinglah adonan hingga adonan terlihat halus dan elastis ketika disentuh dengan ujung jari. Kira-kira 10-12 kali bantingan.
  • Rebus dengan api kecil. Besar kecilnya api sangat mempengaruhi hasil akhir suatu makanan, begitu juga dengan bakso ayam. Supaya hasilnya kenyal, rebuslah bakso dengan api yang kecil saja.

Baik itulah ulasan cara buat bakso ayam yang kenyal yang dapat kita buat sendiri dirumah.Silahkan dicoba dan dijamin tidak akan gagal dan pastinya rasanya enak.Semoga bermanfaat. Selamat Mencoba..