cara-memasak-cumi-asin-pedas

Cara memasak cumi asin pedas itu sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan. Caranya cukup simple dan anti ribet. Jadi, jangan ragu untuk mencoba ya.

Sebenarnya ada banyak cara dan variasi resep masakan cumi pedas enak dan nikmat. Akan tetapi, di artikel kali ini kita akan bahas resep untuk cumi pedas asin dan tentu saja cara memasaknya.

cara-memasak-cumi-asin-pedas

Sebelum ke cara memasaknya, sekarang kita kenalan dulu yuk sama cumi-cumi. Siapa nih dari kalian yang belum tahu cumi-cumi?

Cumi – Cumi

Cumi-cumi adalah hewan laut yang berjenis invertebrata atau tidak bertulang belakang. Hidupnya ada di perairan dangkal maupun dalam.

Cumi-cumi mempunyai tubuh dengan bentuk tabung serta struktur internal yang kecil menyerupai batang atau biasa disebut pen. Pen ini memiliki fungsi untuk membantu menopang tubuh cumi-cumi.

cara-memasak-cumi-asin-pedas

Mantel yang dimiliki oleh cumi-cumi membantu melindungi pada bagian rongga cumi-cumi dan membant cumi-cumi untuk bergerak. Hal ini dikarenakan cumi-cumi akan menyedot air ke dalam dan kemudian mendorongnya keluar.

Hewan ini mirip dengan gurita, tetapi cumi-cumi sering diartikan mempunyai delapan tentakel. Namun, fakta yang sebenarnya cumi-cumi mempunyai sepuluh tentakel.

Kedua tentakel tambahan ini lebih memiliki struktur yang lebih panjang dan lebih ramping dibandingkan dengan delapan lainnya. Pada setiap tentakel juga mempunyai penghisap di ujung-ujungnya.

Tanpa basa-basi lagi, yuk langsung ke cara memasak cumi asin pedas yaa….

Cara Memasak Cumi Asin Pedas Andalan Keluarga

1) Tumis Cumi Asin Pedas

Bahan-Bahan :

  • 1/4 kg cumi asin
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm lengkuas (geprek)
  • 1 cm jahe (geprek)
  • 4 siung bawang merah
  • 1 batang serai (geprek)
  • 3 biji cabai keriting merah
  • 5 biji cabai rawit merah / cabai setan
  • 1 lembar daun salam (sobek)
  • 2 lembar daun jeruk (buang bagian tengahnya)
  • 1/2 biji tomat merah
  • 1 iris jeruk nipis
  • secukupnya penyedap rasa (me : kaldu jamur)
  • Sedikit kecap manis
  • Lada bubuk sesuai selera
  • Secukupnya garam

Cara Membuat :

  1. Siapkan cumi asin.
  2. Rendam di dalam air panas sekitar 5-10 menit.
  3. Bilas menggunakan air biasa, kemudian goreng sebentar.
  4. Iris bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat.
  5. Panaskan secukupnya minyak goreng, masukan bawang putih dan awang merah, lalu tumis sebentar.
  6. Lanjut masukkan dua jenis cabai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai.
  7. Tumis hingga berbau harum.
  8. Masukkan cumi asin yang sudah digoreng tadi, aduk hingga merata dengan bumbu.
  9. Tambahkan sedikit air.
  10. Tambahkan sedikit kecap serta lada bubuk. Aduk hingga merata.
  11. Berikan penyedap rasa dan sedikit garam, serta masukkan irisan tomat. Aduk merata.
  12. Lakukan koreksi rasa.
  13. Langkah terakhir berikan perasan jeruk nipis.
  14. Tumis cumi asin siap dihidangkan dengan nasi hangat.

2) Cumi Asin Pedas Oseng Kemangi

cara-memasak-cumi-asin-pedas

Bahan-Bahan : 

  • 100 gr cumi asin
  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah tomat ukuran sedang
  • 1 ikat daun kemangi, siangi
  • 5 buah cabe keriting
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • Air panas secukupnya untuk merendam cumi asin
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat : 

  1. Rendam cumi asin dengan menggunakan air panas sekitar 5-10 menit.
  2. Cuci bagian luar dan dalam cumi asin dengan air mengalir hingga benar-benar bersih. Pastikan agar cumi asin bersih dari tulang dan juga kotorannya.
  3. Potong-potong sesuai selera, kemudian sisihkan.
  4. Iris semua bumbu (kecuali kemangi) sesuai selera, kemudian tumis hingga harum.
  5. Masukkan cumi asin dan masak hingga bumbu meresap. Bisa juga ditambahkan beberapa sendok air jika dirasa perlu.
  6. Lakukan tes rasa. Jika rasanya sudah sesuai dengan cita rasa yang diinginkan, masukkan kemangi.
  7. Tumis sebentar hingga kemangi agak layu.
  8. Angkat dan tuangkan pada mangkuk.
  9. Cumi asin pedas oseng kemangi siap disajikan.

3) Oseng Cumi Tahu Asin Pedas

Bahan-Bahan : 

  • 50 gram cumi asin
  • 4 buah tahu kuning
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 5 sdm minyak goreng
Bumbu Iris :
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung besar bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting besar
  • 4 buah cabai hijau keriting besar
  • 3 buah cabai rawit merah/hijau besar

Cara Membuat : 

  1. Rendam cumi asin di dalam air panas kurang lebih 5 menit, kemudian tiriskan.
  2. Potong-potong cumi sesuai selera.
  3. Potong tahu membentuk kotak kecil, lalu goreng sebentar dan tiriskan.
  4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  5. Tambahkan cabai, aduk rata hingga cabai layu.
  6. Masukkan daging cumi dan tahu.
  7. Tambahkan garam dan gula pasir.
  8. Tumis lagi sampai bumbu meresap dan merata.
  9. Lakukan koreksi rasa masakan.
  10. Angkat dan sajikan selagi panas.

Makan yang pedas-pedas biasanya ditemenin minum yang dingin-dingin nih. Apalagi kalau jus yang fresh dari dispenser jus. Siapa yang udah ngiler dan langsung pengen cobain?

Dari tiga resep tadi kalian pilih yang mana nih buat di recook? Semuanya sama-sama enak ya, tergantung selera masing-masing saja.

Pada intinya, resep ini adalah gambaran awalnya, kalian bisa kembangkan sesuai dengan keinginan dan kreativitas kalian dalam memasak. Untuk takaran bisa berbeda tiap seleranya, jadi jangan hanya terpaku resep ini yaa. Kita sama-sama belajar di artikel ini.

Terima kasih untuk yang sudah membaca sampai akhir artikel ini, semangat memasak dan berkreasi. Ketemu lagi di artikel “Cara Menggoreng Kerupuk Amplang Agar Kriuk Lama“. Jangan lupa mampir yaa…

By Leni

Dalam kapasitas saya sebagai penulis di poskan.com, saya selalu memantau perkembangan teknologi, terutama di bidang teknologi informasi. Saya juga senang untuk terus belajar dan dengan gairah berbagi wawasan seputar dunia bisnis serta tips terkini kepada para pembaca.