Cara Membuat Emping Melinjo Gurih Renyah Khas Jogja

Emping melinjo merupakan salah satu makanan khas pulau Jawa yang memiliki bentuk pipih dan lebar. Makanan ini terbuat dari biji melinjo dan dipadukan dengan bumbu-bumbu tertentu, sehingga tak hern jika rasa yang dihasilkan emping melinjo sangat lah gurih dan renyah. Cara membuat emping melinjo yang gurih sebaiknya simak ulasan berikut karena saya akan memberikan prosesnya.

Di pulau Jawa khususnya di Jogja, emping melinjo memang sudah snagat populer dan telah tersebar luar diberbagai tempat seperti di warung-warung atau pun di pedagang pinggir jalan. Makanan yang satu ini sangat cocok dijadikan sebagai cemilan nikmat ketika sedang berantai bersama keluarga, atau pun dapat dijadikan sebagai persediaan makanan ketika sedang berpergian jauh.

Cara Membuat Emping Melinjo Gurih Renyah

cara membuat emping melinjo gurih

Seiring berjalannya waktu, banyak ditemukan beragam varian rasa emping melinjo, seperti emping pedas, emping keju, emping jagung pedas manis, dan lainnya. Sebelum membuat beragam varian rasa tersebut, sebaiknya mengetahui terlebih dahulu cara mengolah melinjo menjadi emping, langkah-langkahnya sebagai berikut:

  1. Langkah pertama siapkan biji melinjo yang sudah dikupas yang sebelumnya sudah disimpan selama 1 hari.
  2. Goreng melinjo pada wajan dan pasir yang sudah dipanaskan hingga menghitam.
  3. Setelah warna melinjo menghitam, angkat dari wajan, lalu pecahkan kulit melinjo.
  4. Letakkan biji melinjo di atas papan, lalu tumbuk biji tersebut sampai pipih hingga berbentuk emping. Kemudian, dinginkan terlebih dahulu.
  5. Pindahkan emping ke tempat yang terkena sinar matahari secara langsung. Jemur sekitar 2 jam.
  6. Jika sudah kering, emping bisa digoreng dan diolah menjadi aneka varian rasa.

Bahan:

  • Buah Melinjo Yang Telah Tua 500 Gram
  • 3 Cm Lengkuas (Memarkan)
  • 6 Siung Bawang Putih (Haluskan)
  • Garam Halus (Secukupnya)
  • 35 Gram Gula Merah (Sisir Halus)
  • 3 Lembar Daun Salam
  • Serai 1 Batang (Memarkan)
  • 3 Buah Cabai Merak Keriting (Haluskan)
  • 10 Butir Bawang Merah (Haluskan)
  • 3 Lembar Daun Jeruk
  • Minyak Goreng (Secukupnya)
  • Air Bersih (Secukupnya)

Cara membuat:

  1. Pertama-tama tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum
  2. Kemudian masukan daun jeruk, lengkuas, batang serai, serta daun salam. Aduk-aduk sampai layu
  3. Tuangkan air ebrsih (secukupnya) kedalam tumisan tersebut, tunggu hingga mendidih lalu sisihkan
  4. Setelah itu bersihkan buah melinjo (pisah kulit dengan isinya)
  5. Lalu isi buah melinjo tersebut pipihkan dengan cara digepret dengan menggunakan palu/sejenisnya
  6. Lalu buah melinjo yang telah pipih masukan pada tumisan bumbu tersebut, aduk-aduk sampai rata
  7. Kemudian matikan api dan angkat. Tunggu hingga dingin
  8. Nah setelah itu, masukan keripik melinjo pada toples dan tutup rapat-rapat

Demikian Cara Membuat Emping Melinjo yang sangat sederhana dan simpel. Silahkan kalian bisa bikin makanan ini dirumah untuk dijadikan cemilan nikmat keluarga. Selamat mencoba.. Yuk, baca juga.. artikel berikut