cara membuat kulit lumpia basah tanpa telur gurih parah

cara membuat kulit lumpia basah tanpa telur

Pada artikel kali ini saya akan memberikan sedikit resep cara membuat kulit lumpia basah tanpa telur dengan isian. Kulit lumpia basah dominan di isi seperti ayam, sayuran, rebung, udang, dan lain sebagainya. Pada artikel sebelumnya juga kita telah membahas resep kulit lumpia teflon.

Simak resep membuat kulit lumpia berikut.

1.Cara Membuat Kulit Lumpia Basah Tanpa Telur Isi sayuran

cara membuat kulit lumpia basah tanpa telur

Cara Membuat :

  1. panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan daging ayam cincang, aduk dan masak sampai sampai daging ayam matang.
  2. Tambahkan rebung, kecap manis, merica, gula dan garam secukupnya,aduk rata. Masukkan pula taoge dan daun bawang, masak sambil aduk hingga matang dan bumbu meresap. Kemudian angkat.
  3. Siapkan dan letakkan 1 kulit lumpia, beri 1 sendok makan penuh bahan isi, lipat dan gulung, rekatkan ujungnya dengan air. Kerjakan sampai bahan habis.
  4. Panaskan minyak goreng cukup banyak, goreng lumpia sampai matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Bahan untuk kulit lumpia:

  • 100 gram tepung terigu
  • 2 butir telur ayam
  • 250 ml air
  • 1 sendok makan margarin pufa, lelehkan

Bahan untuk isi:

  • 2 sendok makan minyak tidak jenus,untuk menumis
  • Daun bawang yang sudah di iris-iris secukupnya
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • Jahe seperlunya
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 90 gr daging ayam giling
  • 80 gr wortel, serut
  • 50 gr taoge panjang
  • Kecap manis secukupnya
  • Seledri cincang sesuai selera
  • Kecap ikan sesuai selera
  • 1/2 merica bubuk

Cara membuat:

  • Buat kulit lumpia: campur tepung dan telur, tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, beri margarin yang telah di lelehkan, ambil wajan datar anti lengket besar, panaskan, tuangi adonan tipis-tipis, buat menjadi 10 lembar, sisihkan.
  • Buat isi: tumis dengan minyak daun bawang, bawang putih dan jahe, masukan daging ayam giling, beri wortel, aduk, tuang sedikit air, dimasak sampai masak dan air kering, masukan taoge
  • Jangan lupa beri tambahan kecap dan seledri, lalu aduk hingga taoge layu, beri kecap ikan, minyak wijen dan merica, aduk rata angkat.
  • Ambil dan letakkan kulit lumpia isi dengan adonan isi, lalu digulung, hidangkan dengan saus kacang atau saus sambal.

2.Lumpia Basah Semarang

Bahan Kulit :

  • 100 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • 1 butir telur
  • 350 ml air
  • 1/4 sendok teh garam

Cara membuat kulit :

  1. Campurkan semua bahan untuk kulit, aduk rata sampai licin dan halus.
  2. Kemudian saring jika masih ada tepung yang masih kasar.
  3. Buat seperti mendadar telor di wajan atau teflon ukuran sedang satu persatu sampai habis.
  4. Jika bagian atas masih terlihat basah boleh di bolak-balik agar benar-benar matang kulitnya.

Bahan isi :

  • 250 gram rebung yang sudah di rebus dan di potong kecil-kecil
  • 50 gram udang kupas, cincang
  • 2 butir telur
  • 1/2  sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok makan gula pasir ( sesuai selera )
  • Kaldu bubuk ayam 1 sendok teh
  • Garam secukupnya
  • Kecap manis 1 sendok makan ( atau saus tiram jika suka rasa yang gurih tajam )
  • Air 100 ml

Bumbu halus :

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara membuat isi :

  1. Telur di kocok lepas, buat orak arik. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga aromanya wangi, kemudian masukkan udang, aduk sampai berubah warna.
  3. Lalu masukkan juga telur orak arik dan sedikit air.
  4. Terakhir masukkan rebung dan semua bumbu-bumbu lain.
  5. Masak hingga meresap dan kering.

Penyelesaian :

  1. Siapkan selembar kulit lumpia, kemudian isi dengan adonan isi secukupnya.
  2. Lalu lipat dan bentuk seperti lumpia biasa.
  3. Sajikan.

Tidak sulit bukan resep kulit lumpia di atas, mari coba membuatnya di rumah dan beri kreasi masing-masing.