Resep Mie Hijau yang Enak, Lezat dan Juga Sehat

resep mie hijau

Pada artiel kali ini akan dijelaskan mengenai resep mie hijau yang enak, lezat dan juga nikmat. Mari simak bersama sama.

Mie hijau adalah olahan mie yang terbuat dari sayuran segar, seperti sawi, bayam, dan lain lain. Tentunya olahan mie ini sehat dan baik untuk di konsumsi setiap saat.

 

Resep Mie Hijau

 

ada beberapa olahan mie hijau yang nikmat dan mudah untuk dicoba di rumah oleh saudara. Ada mie hijau pedas, dan mie ayam hijau.

 

 

1. Resep Mie Hijau Pedas

 

Bahan-bahan :

  • 500 gr tepung protein tinggi (saya pakai tepung cakra)
  • Secukupnya Tepung sagu/tapioka
  • Secukupnya Garam
  • 1 butir telur
  • 150 ml air
  • 150 gr sawi

Bumbu pedas :

  • 10 biji cabai rawit
  • 1 siung bawang putih
  • Secukupnya Minyak goreng

 

Cara Membuat Mie Hijau Pedas :

  1. Haluskan sawi dengan 150ml air, kemudian saring. Sisihkan.
  2. Campurkan 1 butir telur dan air perasan sawi. Tambahkan garam secukupnya.
  3. Masukkan sedikit demi sedikit jus sawi yang sudah dicampur telur kedalam tepung. Uleni hingga kalis.
  4. Diamkan selama +/- 15menit sambil di tutup dengan kain lembab.
  5. Setelah 15 menit, potong adonan menjadi beberapa bagian agar mudah ketika menggiling.
  6. Giling adonan sesuai dengan ketebalan yang diinginkan. Oleskan tepung tapioka agar adonan tidak lengket.
  7. Kemudian giling kembali hingga menjadi bentuk mie.
  8. Siapkan air mendidih, lalu masak mie hingga matang.
  9. Untuk membuat sambalnya. Giling cabai dan bawang. Setelah agak halus tambahkan garam secukupnya.
  10. Kemudian tuang dengan minyak goreng yg telah dipanaskan.
  11. Campurkan mie dan sambal. Tambahkan topping sesuai selera. Mie hijau pedas siap disajikan.

 

 

2. Resep Mie Ayam Hijau 

 

Bahan-bahan :

Bahan Mi :

  • 250 gr tepung terigu protein tinggi
  • 50 gr tepung tapioka
  • 200 ml jus sawi
  • 5 sdm minyak goreng (1 sdm untuk campuran air rebusan)
  • Sejumput garam
  • Maezena untuk taburan

Tumisan Ayam :

  • 1/2 ekor ayam bagian dada,pisahkan kulitnya,potong kecil2
  • 4 siung bawang merah cincang
  • 4 siung bawang putih cincang
  • 2 batang bawang daun,iris2,pisahkan bagian putihnya
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdm kecap asin
  • 1 batang sere geprek
  • 2 daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • Merica bubuk
  • Pala bubuk
  • Garam
  • Gula

Minyak Ayam :

  • 5 siung bawang putih cincang
  • Kulit ayam

Pelengkap :

  • Sawi rebus
  • Sambel
  • Kecap asin

 

Cara Membuat Mie Ayam Hijau :

  1. Buat mi dulu : campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan minyak. Aduk hingga rata. Tambahkan jus sawi sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Uleni sampai kalis. Giling tipis, taburi maezena, lipat2 lalu potong2 tipis. Didihkan air dengan 1 sdm minyak, rebus mi hingga mateng. Angkat, lalu tiriskan.

  2. Tumisan ayam: tumis bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Masukkan sere, daun salam, daun jeruk. Masukkan bagian putih dari bawang daun, masukkan ayam, tambahkan air secukupnya, tambahkan bumbu lainnya, lalu masak hingga mateng dan bumbu meresap. Koreksi rasa, terakhir masukkan bawang daun, lalu angkat.

  3. Panaskan minyak secukupnya, goreng kulit ayam dan bawang putih cincang hingga kering dan kecoklatan, Matikan api, lalu sisihkan.

  4. Penyelesaian : di dalam mangkok masukkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdm kecap asin. Tambahkan mie hijau secukupnya, aduk rata, tambahkan tumisan ayam, sawi rebus dan sambel. Mie ayam hijau siap disajikan.

     

Jadi seperti itulah tadi macam macam resep mie hijau yang lezat dan mudah untuk di tiru dirumah bersama keluarga dan orang tercinta. Jangan lupa pelajari juga artikel tentang resep membuat mie jika anda ingin mengetahui lebih tentang resep mie yang lainnya. Sekian dan terimakasih..