Cara Membuat Peyek Kacang Tanpa Santan

cara membuat peyek kacang

Pada artikel kali ini cukup berbeda dari sebelumnya yakni akan dijelaskan mengenai cara membuat peyek kacang tanpa santan dan menggunakan santan. Peyek atau rempeyek biasanya digunakan sebagai pelengkap nasi pecel. Tetapi keripik gurih ini kemudian mulai dijual dengan kemasan terpisah sebagai pelengkap makanan lain atau cemilan.

Harga peyek kacang ini sama sekali tidak mahal, karena bahan dan pembuatannya memang tidak rumit. Bagi anda yang ingin membuat peyek untuk dikonsumsi sendiri maupun untuk dijual lazimnya peyek dibuat dengan campuran santan agar lebih renyah.

Tetapi dengan komposisi bahan yang tepat, peyek yang tidak menggunakan santan juga bisa renyah kok, hanya saja gurihnya memang cukup berbeda. Mari kita simak proses pembuatannya agar lebih jelas dan dapat anda coba dirumah sesuai keinginan masing-masing.

Macam-Macam Resep Peyek Kacang

cara membuat peyek kacang

1. Cara Membuat Peyek Kacang dengan Santan

Resep peyek yang akan kita pelajari pertama kali adalah yang menggunakan santan. Agar lebih praktis, anda bisa menggunakan santan kental dalam kemasan yang banyak tersedia di pasar atau minimarket. Pakai yang kemasan kecil saja, ya.

Bahan dan Bumbu

  • 150 gram tepung beras
  • 100 gram tepung tapioka atau sagu
  • Kacang tanah secukupnya, iris menjadi 3 bagian
  • 65 ml santan kental
  • 5 lembar daun jeruk, iris halus (opsional)
  • 2 buah gelas air
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 4 siung bawang putih
  • 3 biji kemiri
  • Kunyit secukupnya
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1/2 cm kencur (opsional)
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Peyek Kacang dengan Santan

  1. Campurkan tepung beras dan tapioka. Kemudian masukkan bumbu halus dan telur yang sudah dikocok.
  2. Tuangkan santan, kemudian air sedikit demi sedikit. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer, jadi jumlah air yang dimasukkan bisa dimodifikasi sesuai selera.
  3. Masukkan kacang dan daun jeruk, kemudian bumbui dengan garam. Aduk rata.
  4. Panaskan minyak goreng yang banyak, kemudian ambil adonan peyek kurang lebih 1 sendok makan. Tuangkan di tepian penggorengan.
  5. Siram-siram peyek dengan minyak panas sampai terlepas dari pinggiran wajan. Setelah itu goreng sampai seluruh bagian peyek berwarna kuning keemasan.
  6. Tiriskan minyak yang menetes, kemudian simpan peyek di wadah kedap udara.
  7. Demikian cara membuat peyek kacang renyah dan gurih dengan santan. Anda bisa mengganti kacang tanah dengan topping lainnya, misalnya kacang kedelai, kacang hijau, teri kering, atau tempe yang dirajang halus.

2. Cara Membuat Peyek Kacang Tanpa Santan

Setelah mengetahui cara membuat peyek kacang tanah dengan santan, sekarang kita akan belajar cara membuatnya tanpa menggunakan santan. Tambahkan cabai rawit untuk memberikan rasa pedas.

Bahan dan Bumbu

  • 300 ml air
  • 200 gram tepung beras
  • 100 gram kacang tanah, iris menjadi 3 bagian
  • 5 lembar daun jeruk, iris halus (opsional)
  • 1 sendok makan tepung tapioka,kanji atau sagu
  • 2 butir telur ayam
  • 3 siung bawang putih
  • Kemiri secukupnya
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 1 sendok teh ketumbar
  • Kunyit secukupnya
  • 1/2 cm kencur
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Peyek Kacang tanpa Santan

  1. Campurkan tepung beras dan tapioka. Kemudian masukkan bumbu halus dan telur yang sudah dikocok.
  2. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer, jadi jumlah air yang dimasukkan bisa dimodifikasi sesuai selera.
  3. Masukkan kacang dan daun jeruk, kemudian bumbui dengan garam. Aduk rata.
  4. Panaskan minyak goreng yang banyak, kemudian ambil adonan peyek kurang lebih 1 sendok makan. Tuangkan di tepian penggorengan.
  5. Siram-siram peyek dengan minyak panas sampai terlepas dari pinggiran wajan. Setelah itu goreng sampai seluruh bagian peyek berwarna kuning keemasan.
  6. Tiriskan minyak yang menetes, kemudian simpan peyek di wadah kedap udara.
  7. Siap dihidangkan