Cara Memotong Daging Sapi Untuk Gepuk Agar Empuk & Mudah Dimasak

Cara Memotong Daging Sapi

Cara memotong daging sapi untuk gepuk, yaa cara pemotongan daging sapi untuk setiap makanan itu berbeda cara pemotonganya,nah pada artikel ini saya akan membagikan tips memotong daging sapi untuk gepuk

Apa yang pertama Anda pikirkan ketika mendengar kata daging?

Apakah Anda memikirkan sebuah piring yang diatasnya penuh daging dengan bumbu-bumbu yang lezat di atasnya, atau Anda memikirkan tentang sebuah hidangan khas daerah Padang.

Saat ini terdapat banyak pengusaha makanan yang menyediakan aneka varian hidangan olahan dari daging.
Umumnya mereka menggunakan berbagai macam jenis daging, seperti: daging domba, daging kambing, daging ayam, ataupun daging sapi.

Memasak masakan berjenis daging memang tergolong gampang.
Walaupun demikian, Anda sebaiknya tidak asal dalam mengolah daging.

Ada juga banyak faktor yang mempengaruhi kualitas daging.

seperti: pemilihan jenis daging, cara memotong daging, teknik pembumbuan daging, sampai teknik menghidangkan daging.

Kesemua faktor tadi amat diperlukan ketika ingin membuat daging.
Apalagi mengenai hal memotong daging, karena ini akan sedikit banyak berpengaruh pada rasa empuk dan kelezatan daging saat telah disajikan nanti.

Memotong daging agar tidak alot membutuhkan teknik khusus. Beda varian daging akan beda pula tekniknya.

Nah, di artikel kali ini kami ingin menjelaskan kepada Anda, mengenai cara memotong daging untuk gepuk supaya empuk dan tidak sulit ketika dimasak.

Tulisan kali ini kami sajikan khusus untuk Anda dengan metode mengutip trik dan tips dari para koki terkenal yang sudah berpengalaman dibidangnya.

Kami memilih metode di atas agar penyampaian materi pada dasarnya tentang cara memotong daging untuk gepuk, karena memotong daging cukup lah menggunakan satu atau 2 cara saja.

Berikut merupakan ulasan tentang cara memotong daging untuk gepuk agar empuk dan tidak menyulitkan ketika dimasak.

 

Cara Memotong Daging Sapi Untuk Gepuk Menurut Ivan Anggri

Ivan Anggri, adalah pengusaha restoran populer di Jakarta.

Ivan menjelaskan bahwa, “Yang terpenting mengenai meotode memotong daging adalah memotong daging untuk gepuk dengan potongan yang berlawanan arah dari jalur urat daging.

Umumnya dengan mudah kita akan melihat serat panjang tanda jalur urat. Selanjutnya cukup kita iris menggunakan cara potong melawan alur urat, namun ingat jangan sampai dipotong melintang.”

Ivan juga menjabarkan bahwa, “daging berkualitas impor sekalipun jikalau salah cara mengirisnya, maka hasilnya bakal keras saat dikunyah.

Trik Memotong Daging Menurut Vincen Bima
Di samping itu Vincen Bima ialah seorang Chef yang memiliki pangkat Diamond di hotel Cinada.

menerangkan tentang tips memotong daging untuk gepuk. Bima menerangkan, “Yang paling utama adalah membersihkan daging dari selaput yang ada di bagian daging. Setelah itu barulah kita boleh memotong daging itu.”

Bima juga menambahkan “Setelah itu, Selaput kasar yang menempel di daging harus dipisahkan.lalu potong secara vertikal melawan arah terhadap serat dagingnya.”

.

Bima Vincentius juga menambahkan, “Memotong searah serat akan membuat daging keras ketika selesai dimasak.
Hasilnya akan berbeda jika kita memotong melawan arah dengan serat. Ketika disantap daging bakal terasa empuk karena serat daging akan mudah terurai.”

Sebagai tambahan Bima menjelaskan, “Beberapa item daging terbentuk oleh lebih dari satu otot daging. Misalnya tersusun dari lima otot daging.

Jadi tiap bagian otot mesti dipisahkan terlebih dahulu mengikuti selaput pembatas setiap otot. Selanjutnya daging itu dipotong menyamping searah jalur serat daging.” ungkap Bima.

Nah, demikianlah tips dan cara memotong daging untuk gepuk agar lembut dan mudah dimasak.

Meskipun demikian, metode dalam pengirisan daging hanyalah salah satu bagian untuk menghidangkan daging yang empuk dan lezat dilidah.

Tetapi Jika anda tidak mau repot dalam memotong daging sapi saya punya solusinya, anda bisa membeli alat pemotong daging sapi di alat pemotong daging sapi

kunjungi juga  aneka olahan daging sapi berkuah untuk menemukan referensi referensi olahan daging sapi berkuah.

semoga artikel ini dapat bermanfaat bagi kita semua, sekian dari saya Terima Kasih