lumpia goreng sederhana yang rasanya tidak di ragukan lagi

Jika anda bosan memakan lumpia yang begitu-begitu saja, maka coba perhatikan resep lumpia goreng sederhana berikut agar anda bisa membuat dan mencobanya di rumah masing-masing. Cara membuat lumpia goreng sederhana ini tidak ribet. Pada artikel sebelumnya kita sudah membahas tentang resep jus buah cup.

Macam-Macam Olahan Lumpia Goreng:

1.Lumpia Goreng Isi Sayur

Bahan-bahan:

  • 2 buah wortel potong korek api/diserut
  • 200 gr tauge
  • 5 buah buncis potong kecil-kecil
  • 6 sdm ayam suwir
  • 6 ekor udang kupas, iris-iris
  • 1 batang bawang prey iris serong tipis
  • 2 butir telur, putih telur untuk perekat
  • 12 lembar kulit lumpia
  • Minyak goreng

Bumbu:

  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 15 buah cabai rawit
  • Cabai merah sesuai selera
  • 1 sdm gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm kecap manis

Cara memasak:

  1. Cuci bersih semua sayuran
  2. Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai merah hingga halus
  3. Buat orak-arik telur,kemudian  sisihkan
  4. Tumis bumbu halus tadi hingga aromanya harum, masukkan udang, bawang prey dan ayam suwir, aduk dan masak sampai udang berubah warna
  5. Kemudian masukkan wortel, buncis dan bumbu-bumbu lainnya, masak sebentar lalu masukkan tauge, aduk rata
  6. Cicipi terlebih dahulu rasanya, jika sudah pas lalu angkat setelah sayuran setengah matang dan tambahkan orak-arik telur
  7. Siapkan selembar kulit lumpia, isi dengan sayuran, lipat dan akhir lipatan dilem dengan putih telur, lakukan sampai habis
  8. Goreng lumpia sampai warna kecokelatan
    Sajikan.

2.Lumpia Goreng Semarang

lumpia goreng sederhana

Bahan-bahan:

  • 1,2 kg rebung yang sudah di rebus kemudian di potong kecil-kecil
  • 200 gr daging ayam cincang
  • 30 lembar kulit lumpia instant

Bumbu:

  • 20 butir bawang merah, cincang
  • 15 siung bawang putih, cincang
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • 3 sendok teh kecap asin
  • 3 sendok teh merica bubuk
  • Gula pasir secukupnya
  • Secukupnya garam
  • Putih telur untuk olesan kulit lumpia

Pelengkap:

  • Daun bawang
  • Cabai rawit ijo

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
  2. Masukkan ayam cincang ke dalam wajan, masak hingga daging ayam berubah warna lebih putih
  3. Masukkan rebung rebus. Beri tambahnan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, gula pasir dan garam
  4. Masak hingga air menyusut
  5. Biarkan dingin
  6. Ambil satu lembar kulit lumpia. Letakkan satu sdm bagian isian lumpia di ujung. Lipat seperti membentuk amplop.Lipat dan gulung, lalu olesi ujung kulit dgn putih telur. Agar lipatan tidak lepas saat di goreng. Pastikan lipatan rapat, padat dan giling
  7. Goreng hingga kecokelatan atau kukus
  8. Sajikan dengan cabai rawit ijo dan daun bawang.

3.Lumpia Isi Bihun

Bahan kulit:

  • 75 gr tepung terigu protein sedang
  • 50 gr tepung beras
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 250 ml air
  • 1 butir telur ukuran sedang
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sdm minyak goreng

Bahan Isian:

  • Bihun dibumbuin bawang putih kemiri seperti pada umumnya.

Cara membuat:

  1. Pertama masukkan tepung terigu, tepung beras , garam dan lada kemudian aduk rata
  2. Lalu beri telur dan lanjut tuang bahan cair sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga adonan rata dan licin lalu saring
  3. Diamkan 15 menit
  4. Ambil dan siapkan wajan atau teflon lalu panaskan di atas api sedang, tanpa oles minyak, jika sudah panas angkat teflon atau wajan tersebut
  5. Tuang 1 sendok sayur adonan kulit lumpia tadi, putar teflon masak hingga matang
  6. Selesaikan hingga adonan habis.

Penyelesaian:

  1. Letakkan kulit lumpia dan isi dengan mie, lalu lipat seperti amplop, gulung.
  2. Bagian pinggir rekatkan dengan telur kocok
  3. Selesaikan sampai habis
  4. Panaskan wajan beri margarin, panggang hingga kecoklatan dengan api kecil
  5. Bolak balik agar biar coklat merata
  6. Sajikan saat hangat.

Selamat mencoba nya masing-masing!