Macam Macam Kue Kering dan Cara Membuatnya

Kue kering memamang banyak digemari oleh banyak kalangan karena daya tahan penyimpanan yang cukup lama. Di artikel kali ini saya akan membahas sedikit tentang kue kering serta macam macam kue kering dan cara membuatnya. Umumnya proses pembuatan kue kering memang lebih mudah daripada kue basah.

Kue kering merupakan makanan ringan yang bukan makanan utama. Secara harafiah kue kering sering diartikan sebagai makanan ringan yang terbuat dari bahan dasar tepung. Lebih umumnya, kue kering ialah jenis makanan ringan bertekstur keras tetapi bertekstur renyah yang memiliki kadar air yang begitu rendah karena dibuat dengan cara di oven memakai mesin oven.

Kue kering memiliki daya tahan simpan yang cukup lama. Bahan baku yang umum digunakan sebagai pembuatan kue kering diantaranya tepung terigu, tepung ketan, tepung beras dan tepung sagu. Di zaman sekarang, kue kering lebih sering di sebut dengan “Cookies.”Cookies berasal dari bahasa Belanda, yaitu Koekje yang memiiki arti Kue Kecil.

Di artikel ini saya sertakan juga resep macam macam kue kering dan cara membuatnya, yang siapa tau bisa menjadi refrensi Anda untuk mencoba membuatnya. Berikut merupakan resep macam macam kue kering dan cara membuatnya.

 

Macam Macam Kue Kering dan Cara Membuatnya

Kue Bolu Klemben

Bahan Bahan

  • 5 butir telur ukuran besar
  • 400 gram gula pasir
  • 400 gram terigu serbaguna
  • 1/2 sdt vanila bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • margarin cair secukupnya (untuk olesan)

Cara Membuat

  1. Sangrai terigu yang diberi dengan 2 lembar daun pandan menggunakan api kecil. Tunggu lalu angkat dan dinginkan.
  2. Buat adonan gula dan telur hingga mengembang dan menjadi bertekstur lembut.
  3. Tambahkan garam serta vanila bubuk, lanjut mixer hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan terigu yang telah disangrai ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Hentikan pemberian terigu jika adonan mulai mengental. Aduk kembali menggunakan spatula secara perlahan.
  5. Tuangkan adonan kedalam cetakan bolu klemben yang sebelumnya sudah diolesi tipis menggunakan margarin.
  6. Panaskan oven dengan suhu sekitar 150°C. Panggang adoana hingga matang berubah warna menjadi kekuningan.
  7. Keluarkan dari dalam oven lalu dinginkan sebelum di simpan dalam wadah kedap udara.

 

Kue Lidah Kucing

Bahan Bahan

  • 250 gr salted butter
  • 175 gr gula halus
  • 75 ml putih telur
  • 240 gr tepung terigu protein renda
  • green tea bubuk
  • 1/4 sdt baking powder

Cara Membuat

  1. Buat adonan salted butter dengan gula halus, kocok dengan mixer kecepatan sedang shingga mengembang.
  2. Masukkan putih telur, kocok kembali selama 5 menitan.
  3. Turunkan mixer ke kecepatan paling rendah, selanjutnya masukkan tepung terigu, baking powder, dan green tea bubuk yang sudah di ayak sebelumnya.
  4. Tuangkan adonan ke dalam piping bag atau plastik segitiga kemudian gunting ujungnya.
  5. Siapkan cetakan yang sebelumnya sudah diolesi dengan margarin. Semprotkan adonan lidah kucing dengan bentuk memanjang ke dalam cetakan serta taburi almond di atasnya.
  6. Panaskan oven dengan suhu 160°C kemudian panggang sekitar kurang lebih 30 menit.
  7. Jangan lupa angin anginkan sebelum dikemas di toples agar kerenyahannya tetap terjaga.

 

Macam Macam Kue Kering dan Cara Membuatnya Jadul

Kue Semprong

Bahan Bahan

  • 3 Butir telur
  • 130 gr gula pasir
  • 150 gr tepung terigu
  • 40 gr tepung tapioka
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 bks santan kara
  • 110 gr margarin cair
  • 1 sdm wijen

Cara Membuat

  1. Buat adonan telur dan gula kemudian mixer hingga mengembang.
  2. Tambahkan terigu, baking powder, juga tepung tapioka sedikit demi sedikit.
  3. Tuangkan santan serta margarin cair, aduk aduk hingga tercampur rata dengan adonan.
  4. Panaskan dahulu cetakan dengan api kecil, selanjutnya olesi dengan margarin.
  5. tuangkan 1 sdm adonan, pipihkan.
  6. Bentuk sesuai kreasi kita dengan cepat seblm kue mengeras.
  7. angkat dandinginkan terlebih dahulu.

 

Kue Semprit

Macam Macam Kue Kering dan Cara Membuatnya

Bahan Bahan

  • 200 gr butter
  • 130 gr gula halus
  • 1 btr kuning telur
  • 300 gr tepung terigu protein rendah
  • 25 gr maizena
  • 25 gr susu bubuk
  • Pasta vanilla secukupnya

Cara Membuat

  1. Pertama mixer gula halus dan butter sebentar saja. Kemudian tambahkan kuning telur serta vanilla, lanjut mixer lagi hingga rata.
  2. Masukkan terigu, susu bubuk, dan maizena yang sudah diayak secara bertahap.
  3. Aduk aduk rata menggunakan spatula.
  4. Cetak adonan diatas loyang yang telah diolesi margarin sebelumnya.
  5. Panggang adonan dengan suhu kira kira 150°C hingga warna berubah menjadi kuning, tanda matang.
  6. Diamkan kue selama beberapa waktu agar suhu turun sebelum disimpan.

 

Macam Macam Kue Kering dan Cara Membuatnya Sederhana

Nastar Simpel

Bahan Bahan

  • 125 gr butter
  • 125 gr margarin
  • 2 kuning telur
  • 1 putih telur
  • 475 gr tepung kunci/segitiga
  • 40 gr susu bubuk
  • 100 gr gula castor (gula halus)
  • 100 gr keju parut

Cara Membuat

  1. Buat adonan margarin, telur, dan gula
  2. Mixer adonan dengan kecepatan sedang selama kuang lebih 2 menit.
  3. Tambahkan tepung serta susu bubuk sambil sesekali diayak. Aduk menggunakan spatula, tambahkan keju parut jika adonan telah tercampur sempurna.
  4. Ambil sejumput adonan, pipihkan, kemudian beri selai nenas diatasnya, tata pada loyang yang telah dilapisi mentega sebelumnya
  5. Panggang dengan suhu kira kira 160 derajat celcius.
  6. Keluarkan kemudian biarkan beberapa saat sampai suhu menurun.

 

Kue Sagu

Bahan Bahan

  • 700 gr tepung sagu (sangrai terlebih dahulu)
  • 4 buah kuning telur
  • 300 gr butter
  • 200 gr gula halus
  • 25 gr susu bubuk
  • vanilli bubuk

Cara Membuat

  1. mixer adonan yang didalamnya terdapat campuran butter, telur, dan gula hingga seua tercampur rata dan warnanya berubah menjadi pucat.
  2. Selanjutnya masukan tepung sagu, vanili, susu bubuk, mixer kembali hingga rata.
  3. Bentuk adonan adonan di atas loyang yang sudah diolesi menggunakan margarin sebelumnya.
  4. panaskan oven dengan suhu kira kira 150 derajat celcius
  5. Panggang adonan hingga matang, kira kira membutuhkan waktu 30 menit.
  6. Tunggu hingga kue matan dan dinginkan kue setelah kue dikeluarkan dari oven.

Itulah tadi pembahasan singkat mengenai kue kering dan resep macam macam kue kering dan cara membuatnya. semoga bisa menjadi refrensi anda untuk mencoba membuat kue kering sendiri di rumah. Selain resep kue kering diatas, anada juga bsia melihat resep kue kering yang enak dan lumer lainnya. sampai jumpa di artikel lain. Terimaksaih.