Makanan Khas Provinsi Lampung yang Paling Enak

makanan khas provinsi lampung

Makanan khas provinsi Lampung cenderung mempunyai rasa yang gurih dan pedas. Salah satu makanan yang sangat populer di provinsi ini dan diingat oleh banyak orang adalah bakso, yaitu bola-bola daging kenyal yang dibuat dari daging sapi, ayam, ikan, dan dicampur tepung.

Tidak hanya itu saja, ada juga makanan khas Lampung yang terkenal pedas yaitu seruit.  Masyarakat Lampung sering membuat bumbu seruit dengan campuran tempoyak lalu disantap dengan lauk ikan goreng dan sayuran.

Makanan Khas Provinsi Lampung

1. Bakso Haji Sony

Bakso sony ini terkenal dengan kelezatannya karena terbuat dari daging sapi asli yang menjadikan kenyal dan gurih. Penggunaan daging sapi yang dipotong sendiri sangat higienis. Varian resep kuah bakso yang bisa kamu coba di rumah sangatlah banyak salah satunya sebagai berikut :

Bahan-bahan

  • 750 gr bakso sapi sony
  • 1,5 liter air
  • 9 siung bawang putih
  • 2 sdt lada
  • 1 batang daun bawang dan sop, diiris
  • Seruas jahe geprek
  • 3 sdt bumbu instan bakso sony

Bahan tambahan

  • Daun bawang dan sop
  • Bawang goreng secukupnya
  • Jeruk
  • Soun, rebus
  • Mie kuning

Cara Membuat Bakso Haji Sony

  1. Haluskan bawang putih dan lada kemudian bilas bakso sapi dan buat sayatan menyilang.
  2. Tumis bumbu halus dan jahe jeprek sampai aromanya harum dan warnanya kecoklatan, lalu tuangkan air.
  3. Masak air hingga mendidih, lalu beri irisan daun bawang dan daun sop. Kemudian diaduk, setelah itu masukkan bumbu instan bakso sony.
  4. Tes rasa, kalau sudah pas, tunggu sampai air mendidih lalu masukkan bakso dan tutup panci sampai kuahnya mendidih.
  5. Untuk bahan-nahan tambahan disajikan bersama baksonya ya.

2. Gabing Khas Provinsi Lampung

Gabing merupakan salah satu makanan khas provinsi lampung dari batang kelapa muda yang di potong-potong lalu direbus dengan santan, supaya memiliki rasa gurih, asin, dan manis. Jika kamu tidak menyukai makanan yang berkuah kamu bisa menggunakan daging, jamur, dan oseng-oseng. Makanan ini mempunyai tekstur yang sedikit lembek, gurih, dan lezat.

Bahan-bahan

  • Batang kelapa muda
  • Santan kental
  • 7 buah cabai rawit, diiris
  • 3 batang serai
  • 4 cm lengkuas , geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 500 ml air
  • Minyak goreng dan penyedap rasa secukupnya
  • Udang sesuai selera
  • 2 buah tomat, diiris

Bumbu Halus

  • 8 siung awang merah
  • Kunyit
  • 4 siung bawang putih
  • Merica dan garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Potong batang kelapa muda dengan ukuran 3-4 cm lalu rebus sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan wajan dengan minyak, tumis semua bumbu halus lalu tambahkan cabai rawit, serai, lengkuas, dan daun salam sampai aromanya wangi.
  3. Jika sudah tuangkan santan kental lalu masukkan udang dan gabing, aduk sampai merata lalu masak sampai santan menguap.
  4. Kemudian tes rasa dan beri penyedap rasa. Kalau dirasa sudah pas, maka masukkan tomat. Matikan kompor lalu siap disajikan.

3. Gulai Taboh

Makanan khas provinsi Lampung yang terakhir ini memang sudah populer karena rasanya sedap, untuk kalian yang belum tahu gulai taboh ini terdiri dari kacang hijau, kacang tanah, daun sirih, terasi, ubi-ubian, dan kuah santan yang membuat terasa nikmat saat disantap dengan ikan goreng dan nasi hangat ditambah sambal.

makanan khas provinsi lampung
Gulai Taboh

Bahan-bahan

  • 500 gram ikan asap
  • 200 ml santan kental
  • Air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
  • 4 buah belimbing wuluh, iris-iris
  • 1 batang serai dan lengkuas, memarkan
  • Daun kemangi

Bumbu halus

  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 cm kunyit

Cara Membuat

  1. Cuci bersih ikan asap lalu taruh ke dalam wadah.
  2. Panaskan wajan dengan minyak secukupnya, tumis bumbu halus sampai aromanya harum. Kemudian masukkan serai dan lengkuas, masak bumbu sampai matang.
  3. Tuangkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih. Jika sudah masukkan ikan asap, garam, gula, dan kaldu secukupnya, masak sebentar sampai mendidih lagi.
  4. Tuangkan santan kental dan masukkan belimbing wuluh, aduk rata dan masak sampai santan matang.
  5. Beri daun kemangi, aduk rata lalu tes rasa, jika sudah pas, matikan kompornya dan siap disajikan.

4. Seruit Khas Provinsi Lampung

Nama seruit berasal dari kata ‘nyeruit’ yang mempunyai arti yaitu dilakukan bersama-sama dengan nilai kebersamaan yang tinggi. Seruit merupakan ikan yang dibakar atau digoreng dicampur dengan sambal terasi, tempoyak, lalu diberi potongan mangga muda. Bumbu dari makanan ini terasa manis, pedas, dan rasanya gurih, pastinya bikin ketagihan saat dimakan bersama nasi hangat. Seruit biasanya disajikan pada acara besar seperti pernikahan, acara adat, dan lainnya.

makanan khas provinsi lampung
Seruit

Bahan-bahan

  • 1 kg ikan nila
  • 4 buah cabe merah
  • 4 siung bawang merah
  • 3 sdt minyak goreng

Bahan Sambel

  • 50 gr cabai merah
  • 3 block terasi
  • 50 gr cabai rawit
  • 2 buah jeruk sate
  • Garam secukupnya
  • 200 gr tomat kecil

Cara Memasak

  1. Bersihkan ikan kemudian taruh di wadah.
  2. Haluskan cabai merah, bawang merah, serta garam lalu campurkan dengan ikan nila dan tuangkan minyak. Diamkan selama kurang lebih 15 menit kemudian panggang ikan hingga matang.
  3. Untuk membuat sambal, cukup campur semua bahan sambal lalu masukkan tomat kecil dan giling hingga halus. Iris jeruk sate kemudian peras airnya dan masukkan ke dalam sambal. Seruit bisa disajikan dengan sambal.

Nah guys makanan khas provinsi Lampung tadi menarik bukan? makanan yang ada diatas wajib banget kalian coba ketika berada di Provinsi ini dan pastikan membeli untuk oleh-oleh keluarga, teman, ataupun orang tersayang. Untuk lebih jelas dan lengkapnya kamu bisa mengunjungi makanan khas Lampung. Selamat mencoba.