Buat kalian yang penasaran sama resep bakso urat super duper yang tak kalah enak dari bakso lainnya ,yuk mulai sekarang mencoba untuk membuat sendiri dirumah dengan bahan yang mudah dicari.Jangan lupa disimak ya!

Apa Itu Bakso?

 

Bakso merupakan salah satu makanan nusantara yang menjadi hidangan favorit kapanpun dan di manapun. Harganya juga sangat terjangkau bagi berbagai kalangan. Bakso yang paling terkenal, biasanya berasal dari kota Malang dan Solo, walaupun sebenarnya makanan ini adalah adaptasi dari kuliner Tionghoa. Bakso merupakan bahasa hokkien yang memiliki arti daging giling.

Bakso urat biasanya memiliki tekstur yang kasar dengan serat yang banyak saat diiris ,bahannya memang sedikit berbeda dari bakso halus yang menggunakan daging tanpa lemak,dirumah kalian pasti banyak sisa daging sapi kurban yang tidak tau lagi bagaimana cara mengolah nya,nah jangan khawatir disini kita akan mengolah daging dengan resep bakso urat super duper enak dan kenyal.

Tak hanya menggunakan daging giling sapi, bakso pun banyak yang menggunakan irisan urat atau tendon dan daging tetelan kasar. Menurut penggemar bakso yang satu ini, irisan kasar urat akan menambah cita rasa gurih, kenyal, dan ‘menantang’ yang akan semakin lezat saat disantap.

Tak perlu banyak kata,berikut ini resep bakso urat yang enak dan sangat kenyal tanpa tambahan bahan pengawet apa pun.

Bahan:

  • Air, untuk merebus secukupnya
  • Lada 1/2 sdt
  • Gula pasir  1/2 sdt
  • Garam  1,5 sd
  • Putih telur  2 butir
  • Bawang putih, goreng lalu haluskan  6 siung
  • Es batu, dadu ukuran 2 x 2 cm  4 buah
  • Tepung tapioka  50 gram
  • Urat sapi, cincang kasar  50 gram
  • Daging sapi, bagian sengkel  300 gram

Langkah Membuat:

  1. Campur dan giling semua bahan hingga halus, kecuali urat sapi dan air.
  2. Masukkan cincangan urat sapi. Aduk hingga rata.
  3. Dalam panci, didihkan air untuk merebus bakso.
  4. Ambil segenggam adonan bakso lalu kepalkan dengan satu tangan. Tekan-tekan hingga keluar bulatan bakso di sela ibu jari dan telunjuk.
  5. Ambil bulatan bakso dengan sendok lalu langsung masukkan dalam air mendidih. Lakukan terus hingga semua adonan habis.
  6. Biarkan bakso masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Bahan Membuat Kuah:

  • Air, untuk merebus sebanyak 3 liter
  • Lada 1 sdt
  • Garam 3 sdm
  • Bawang putih, haluskan  4 siung
  • Bawang bombai, belah jadi 4 – 1 butir
  • Tulang kaki sapi  1 kilogram

Cara Membuat Kuah:

  1. Dalam panci, rebus air bersama tulang kaki sapi. Ambil buih dan kotoran-kotoran yang mengapung di permukaan air. Lalu lakukan terus hingga tidak ada lagi kotoran yang mengapung dan kuah jadi bening.
  2. Kemudian masukkan bawang bombai, bawang putih, garam, dan lada. Lanjutkan merebus selama 2 jam dengan api kecil hingga keluar sari-sari dan kaldu dari tulang sapi. Matikan api.

Bahan Pelengkap:

  • Soun, seduh air panas lalu tiriskan  secukupnya
  • Caisin, rebus air panas lalu tiriskan secukupnya
  • Daun bawang, iris secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Sambal secukupnya
  • Saus tomat secukupnya
  • Kecap secukupnya

Cara Membuat Pelengkap:

  1. Tata soun di mangkuk saji. Lalu beri bakso, caisin, dan daun bawang.
  2. Kemudian siram kuah kaldu dengan secukupnya .Lalu berikan taburan bawang goreng.
  3. Pelengkap Siap untuk  disajikan bersama sambal, saus tomat, dan kecap.

Bakso urat punya penggemarnya sendiri. Sensasi setiap gigitan yang kenyal membuat bakso urat bisa bikin ketagihan. Biar lebih puas menikmatinya, kita pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep yang bisa dicoba.

 

By ulva nurmala

Saya adalah seorang penulis di poskan.com yang memiliki minat besar terhadap perkembangan teknologi, khususnya di dunia IT. Saya juga senang belajar hal-hal baru dan dengan senang hati berbagi wawasan seputar dunia bisnis serta tips terkini kepada pembaca.