Resep Daging Giling Bola Yang Enak dan Mudah

resep daging giling bola

Kamu yang bosan dengan masakan yang itu-itu aja? Nah, tepat sekali, anda dapat memasak bola-bola daging di rumah atau di tempat lain. Masakan dari bahan dasar daging sapi ini memiliki cita rasa sendiri. Campuran gurih dan manis. Teksturnya sedikit kasar, tapi lembut di lidah.Pada artikel kali ini, akan menjelaskan tentang Resep bola daging giling yang enak dan mudah untuk ditiru. 

Apa Itu Bola Daging

resep daging giling bola

Bola daging adalah makanan yang dibuat dari daging cincang yang digiling menggunakan Mesin Penggiling Daging dan digulung menjadi bulatan berbentuk bola .daging bola ini biasanya terbuat dari daging sapi yang dicampur dengan bahan lain seperti potongan bawan rempah-rempah , dan kentang.

Bola Daging biasanya dibuat menggunakan, dan dimasak dengan cara di goreng, panggang, rebus, kukus, atau dimasak bersama saus satunya contoh Resep Daging Giling bola semur.semur bola-bola daging sapi Kuahnya yang manis dan gurih dengan bola daging dan kentang yang lembut cocok untuk sajian makan bersama suami atau anak.

Baca Juga : sambal untuk rawon daging sapi

Resep Daging Giling Bola

1. Resep Bola Daging Giling semur

 Bahan – Bahan :

  • 250 gr daging sapi yang sudah digiling
  • 2 buah kentang
  • air gram

Bahan Bumbu :

  • 2 buah bawang putih
  • telur ayam 1 butir
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Pala sesuai selera

Bahan Bumbu Kuah Semur:

  • 5 siung bawang merah 
  • bawang putih 3 siung
  • Kecap manis sesuai selera
  • Garam sesuai selera
  • Merica sesuai selera
  • 1/2 sendok teh pala parut

Cara Membuat Bola-Bola Daging Semur:

  1. potong bawang putih dan bawang merah secara tipis-tipis
  2. Haluskan 2 buah siung bawang putih untuk bola daging setelah itu campurkan dengan daging cincang, telur, dan pala parut.
  3.  Setelah tercampur dengan rata, bentuk daging cincang menjadi bola-bola berukuran sedang .
  4. Cuci kentang sampai bersih,setelah itu kupas kulit kentang yang sudah di bersihkan  dan potong-potong menjadi dadu
  5.  bawang merah dan bawang putih diTumis sampai harum. Setelah berganti warna, tambahkan air hingga mendidih dan tambahkan kecap manis, garam, merica, dan pala sesuai selera. aduk secara merata.
  6.  selanjutnya,Masukkan bola daging dan kentang ke dalam kuah yang sudah di buat setalah itu masak sampai matang.
  7.  Semur bola daging siap dihidangkan, kamu bisa taburi semur dengan bawang goreng.

 

2. Resep Bola Daging Giling Lada Hitam

Bahan-bahan:

  • 500 gr  daging yang sudah digiling dengan mesin gilingan daging
  • tepung roti 3 sendok makan  
  • 1 butir  telur
  • garam 1 sdt
  • 1/2 sendok teh  kaldu jamur
  • air 1 butir
  • 15 butir  telur puyuh rebus
  • Saus Lada Hitam
  • bawang bombay 1 buah  
  • 3 siung  bawang putih, cincang halus
  • saos tomat 3 sendok makan  
  • 2 sendok makan  saos tiram
  • makan  kecap asin 3 sendok
  • 1 sendok teh  kaldu jamur
  • lada hitam 1 sendok teh  
  •  buah paprika hijau

Cara Membuat Bola-Bola Daging Lada Hitam:

  1. potong bawang bombay berukuran sedang dan iris memanjang.
  2. tumpuk lada hitam sampai halus.
  3. potong buah paprika hijau secara kotak-kotak berukuran kecil
  4. Masukkan daging telur, tepung roti, kaldu jamur, garam dalam baskom, aduk hingga merata.
  5. Panaskan air untuk merebus daging hingga mendidih. Ambil 1 sdm adonan yang sudah dibuat, pipihkan, beri 1 butir telur puyuh yang sudah dikupas,buat menjadi bulatan. Masukkan ke dalam air rebusan yang sudah mendidih, kecilkan ukuran api. hingga semua lakukan adonan habis, besarkan api. Rebus hingga bola-bola mengambang.Bola daging yang sudah mengambang menandakan bola-bola daging sudah matang
  6. Angkat bola-bola daging yang sudah mengambang lalu langsung rendam di air es untuk menghentikan proses pemasakan dan membuat bola-bola daging menjadi lebih kenyal. Sisihkan ke tempat lain.
  7. Tumis bawang putih dan separo bawang bombay hingga harum dan berganti warna, tambahkan sedikit air, saos tomat, saos tiram, kecap asin, dan kaldu jamur yang sudah di persiapkan tadi, aduk hingga rata. tambahkan bola-bola daging yang sudah dibuat tadi, aduk hingga rata.
  8. Terakhir masukkan paprika yang sudah di potong kotak-kotak, setengah bawang bombay sisa dan lada hitam. Aduk sebentar lalu angkat. Siap disajikan.

 

3.Resep Bola Daging Giling Saos Asam Manis

Bahan-bahan Bola Daging :

  • daging 300 gram yang sudah digiling 
  • 6 siung bawang merah 
  • bawang putih  4 siung
  • 1/2 sendok makan saos tiram
  • setengah sendok makan minyak wijen
  • 1 butir telor

Bahan-Bahan Saos :

  • setengah potong bawang bombay
  • bawang putih 1/2 sendok (cincang sampai halus)
  • 1 sendok makan cabe merah yang suda dihaluskan
  • makan cuka 1/2 sendok
  • 5 sdm saos sambel dan haluskan  bawang merah dan bawang putih
  • 1 buah tomat atau 3 sendok makan saos tomat
  • Garam, gula dan lada secukupnya

Cara membuat Bola daging saos asam manis:

  1. cincang 3 bawang
  2. Haluskan daging sekaligus dengan dua bawang dengan blender. Kemudian masukkan semua bahan kecuali telor. Karena telor untuk pelapis nantinya. Kemudian bulatkan bola daging
  3. Buat pelapis bola daging dengan telor yang sudah di kocok.
  4. Setelah dibulatkan celup ke dalam kocokan telor. Kemudian goreng sampai matang. Sisihkan
  5. Tumis semua bahan saos asam manis dan masukkan bola-bola daging yang sudah matang. Kemudian tambahkan udara. coba rasa jika ada yang kurang tambahkan gula atau garam.
  6. Masukkan sisa kocokan telor diatas-bola daging
  7. aduk sampai rata,Tunggu sampai bola-bola daging matang
  8. berikutnya memasukkan bola daging.
  9. Setelah selesai, sajikan dan siap untuk di makan.

 

 

4. Resep Bola Daging Giling Rawon

Sejarah rawon ini belum jelas asal-usulnya. Tapi banyak yang berpendapat bahwa rawon merupakan makanan raja-raja pada zaman dulu yang berasal dari makanan rakyat bawah. Rawon sendiri kini menjelma menjadi makanan yang banyak disukai oleh kalangan masyarakat. Dan yang membuat khas adalah kuah hitam pada rawon yaitu bahan masak yang berasal dari kluwek.

Bahan Bola-bola Daging Rawon:

  • 300 gr daging sapi yang sudah digiling
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • sesendok makan garam
  • 2 liter air
  • 1 sendok makan kaldu jamur

Bahan Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 btr Bawang merah
  • 1 ruas Jahe
  • seruas kunyit
  • 1 ruas Laos
  • satu butir Kemiri
  • 1/4 sendok teh Ketumbar
  • satu jumput Jintan
  • 1 ons Kluwak (4-5)
  • 3 buah Cabe merah

Bahan Bumbu Cemplung :

  • Serai 1 batang
  • 3 helai Daun jeruk
  • Daun bawang 2 batang (potong secara pendek-pendek)
  • 5 buah cabe rawit (bisa di pakai sesuai selera)

Bahan-bahan untuk Pelengkap:

  • Bawang goreng
  • Sambal
  • Kerupuk
  • Telur Asin
  • Tauge

Cara membuat Bola-bola Daging Rawon:

  1. potong dua batang daun bawang potong secara pendek-pendek
  2. Campur daging giling dengan garam & bawang putih bubuk. Rebus daging, bentuk bola-bola daging, hingga empuknya. Buang air rebusannya yang pertama. Rebus kembali dan diisi air kemudian masukkan bumbu cemplung.
  3. Tumis bumbu halus sampai matang dan tanak. Campurkan dengan kuah rebusan daging. Tambahkan garam, kaldu sapi, air asam jawa. Koreksi rasa. Tunggu bumbu meresap.
  4. Hidangkan dengan bahan pelengkap yang sudah disiapkan.

 

 

5. Resep  Bola Daging Goreng Kuah Bestik

Bahan Bola Daging Goreng Kuah Bestik:

  •  daging sapi yang sudah digiling 150 gram
  • 50 gram tepung panir perciki atau tambahkan dengan air biar lembab
  • satu per empat buah  bawang bombay cincang halus
  • 1 butir telur ukuran kecil
  • setengah sendok kaldu bubuk rasa sapi
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • satu per empat sendok teh pala bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Sejumput garam

Bahan Kuah Bestik:

  • tomat 2 buah rebus setelah itu blender dengan 600 ml air
  • 4 siung bawang merah iris
  • bawang 1/2 buah  rajang sampai halus
  • 1 buah bawang putih yang sudah digeprek
  • sesendok makan saos tomat atau lebih
  • 3 sampai 4 sendok makan kecap manis
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk
  • Sejumput garam / sesuai selera
  • satu per empat sdt lada bubuk
  • 1/8 sdt pala bubuk
  • Sejumput gula pasir / sesuai selera
  • minyak sayur untuk menumis

Bahan Pelengkap:

  • Cukupnya daun selada cuci bersih
  • mayonaise
  •  Kentang goreng
    Wortel rebus 

Cara Membuat Resep bola daging giling Goreng Kuah Bestik:

  1. 1.cuci bersih bawang merah,bawang bombay dan tomat.
  2. Campur daging yang sudah digiling tadi, tahu yang sudah dihaluskan, bawang Bombay yang sudah di cincang sampai halus, tepung panir, lada bubuk, kaldu sapi bubuk, pala bubuk, garam dan gula pasir aduk sampai merata kemudian tambahkan telur yang sudah diaduk sampai rata, coba test rasa jika ada yang kurang menambahkan bumbu secukupnya dengan memasukkan sedikit campuran dan saya rebus, pas bisa langsung di bulat-bulatkan
  3. Goreng potongan kentang yang berbentuk kotak-kotak, sisihkan. Goreng bola daging dengan api berukuran kecil sampai berganti warna, setelah matang angkat dan tiriskan.
  4. Tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna, tuang tomat yang sudah di blender sampai halus dengan air,tambahkan saus tomat, kecap manis, kaldu bubuk, lada bubuk, pala bubuk, dan gula pasir secukupnya, masak hingga mendidih, koreksi rasa jika ada yang kurang.
  5. Didihkan air tambahkan garam masukkan masukkan masukkan yang di potong tadi kemudian masak selama 1 menit kemudian angkat dan masukkan kedalam air es
  6. Hidangkan bola-bola daging dengan siraman kuah bistik yang sudah dimasak tadi dan potongan kentang goreng, potongan wortel dan potongan daun selada, bisa ditambahkan mayonaise Jawa jika ada atau bawang goreng.
  7. Brocoli Cheesy bakso panggang siap di sajaikan dan di makan.

 

6. Resep  Bola Daging Giling Rendang

Rendang adalah masakan daging asli Indonesia yang khas berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan bermacam rempah-rempah dan santan.

Bahan Rendang Bola Daging:

  • 350 gr daging sapi yang sudah digiling
  • Santan kental (aku pakai kara segitiga yang lain juga boleh)
  • 1/2 bunga lawang/pekak
  • dua daun jeruk, 2 daun salam
  • 1 butir cengkeh, 1 batang serai, geprek
  • setengah sendok teh pala parut
  • sejumput Garam atau secukupny

Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang merah, 2 bawang putih
  • setengah sendok teh kerumbar, sdt jinten
  • dua cabe merah besar
  • kemiri dua buah butir
  • setengah ruas jahe dan kunyit, 1 ruas lengkuas
  • merica setengah makan teh dan sedikit pala

Cara membuat Rendang Bola Daging:

  1. Campur daging dengan garam & pala bubuk secukupnya. Aduk hingga rata. Ambil satu sendok makan daging, padatkan lalu bentuk bulat.
  2. Lanjutkan sampai adonan habis.
  3. Rebus daging sebentar saja. angkat dan Tiriskan, sisihkan kaldunya.
  4. Tumis bumbu halus, serai, daun salam & daun jeruk, sampai aroma harum keluar. masukkan daging, kemudian kaldu rebusan daging.
  5. Masukkan pekak, cengkeh, dan santan. Aduk hingga rata sampai air menyusut. Bumbui dengan garam & penyedap jika suka. Cek rasa bila kurang tambahkan penyedap rasa. masak lanjut sampai air benar2 kering.

Manfaat Daging Sapi

Daging sapi adalah bahan masakan yang bisa menjadi sumber protein yang berkualitas tinggi. Selain kaya protein, daging sapi juga mengandung bermacam nutrisi lain, tak terkecuali vitamin dan mineral. Kandungan gizi tersebut membuat daging sapi menjadikannya salah satu menu untuk diet sehat.Selain bisa menjadi menu makanan yang sehat dan lezat, daging sapi memiliki sejumlah manfaat untuk kesehatan.

1. Mengatasi Anemia

Anemia adalah kondisi ketika terjadi penurunan jumlah sel darah merah yang kemudian berkurangnya kemampuan darah untuk membawa oksigen. Kekurangan zat besi adalah penyebab paling sering dari anemia yang membuat penderitanya mengalami kelelahan dan kelemahan.

Daging sapi sendiri merupakan sumber zat besi yang cukup banyak sehingga efektif untuk meningkatkan produksi hemoglobin darah. Terutama kandungan bentuk zat besi heme. Tubuh akan menyerap zat besi heme jauh lebih efisien daripada zat besi non-heme, yaitu jenis zat besi yang ada dalam makanan nabati.

2. Mempertahankan massa otot

Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, daging sapi merupakan sumber protein berkualitas tinggi.Daging sapi mengandung semua asam amino esensial dan disebut sebagai protein lengkap. Konsumsi daging sapi dapat menurunkan risiko sarcopenia atau hilangnya massa dan kekuatan otot karena bertambahnya usia. Pada penelitian yang dilansir dalam The American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa asupan protein yang tidak memadai dapat mempercepat pemborosan otot yang berkaitan dengan usia, meningkatkan risiko kondisi buruk yang dikenal sarcopenia. Sarcopenia adalah masalah kesehatan yang serius di antara orang dewasa yang lebih berusia tua,tetapi dapat dicegah dengan melatih kekuatan dan meningkatkan asupan protein. Sumber protein makanan yang terbaik adalah makanan yang berasal dari hewan, seperti daging sapi, ikan, dan susu. Dalam gaya hidup sehat, konsumsi daging sapi secara teratur dapat membantu menjaga massa otot, mengurangi risiko terkena sarcopenia.

3. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Daging sapi mengandung karnosin yang baik untuk tubuh, sekitar 50 persen lebih banyak dari unggas. Karnosin adalah asam amino yang dapat ditemukan di seluruh bagian tubuh dan berperan penting untuk kesehatan tubuh kita. Karnosin juga memiliki sifat anti glikosilasi yang dapat mengurangi bahaya yang timbul dari proses yang disebut glikasi,glikasi yaitu yang bisa berpotensi menyebabkan aterosklerosis dan penyakit kronis lainnya. Selain itu, karnosin juga membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan dapat mengurangi peradangan.

 

 

Cara Memilih Daging Sapi Yang Baik

1. Pertimbangkan tempat daging sapi dijual

Hal pertama yang harus diperhatikan sebelum membeli daging sapi tentu adalah tempat dimana daging tersebut dijual dan ditempatkan. Pastikan tempat yang kamu ingin beli daging sapi bersih dan tidak berbau menyengat. Kemudian, sebaiknya pilih daging sapi yang diletakkan di tempat yang bersih dan bersuhu dingin. Hindari atau jangan membeli daging sapi yang sudah dihinggapi lalat atau diletakkan di tempat yang kotor.

2. Perhatikan warna daging sebelum membeli

Berikutnya, cara memilih daging yang baik yaitu bisa kamu lihat dari warnanya. Perhatikan dulu warna daging sebelum membeli. Daging sapi yang memiliki kualitas bagus adalah daging yang masih berwarna kemerahan dan tampak segar. Cara ini bisa dibilang adalah cara termudah untuk melihat kualitas daging. Sebaiknya jangan beli daging yang warnanya Sudah terlihat pucat atau kotor dan terlihat tidak segar.

3. Pegang tekstur daging sapi

Setelah melihat warnanya, kamu juga harus mengetahui kualitas daging sapi dengan cara menyentuh daging tersebut. Cara ini membantu kita untuk mengetahui tekstur daging sapi. Pilih daging sapi yang memiliki tekstur kenyal. Coba tekan beberapa bagian dari daging yang akan  dibeli, jika daging kembali ke posisi semula setelah ditekan artinya daging tersebut masih segar dan baru. Sebab, daging yang mulai mengalami pembusukkan biasanya terasa lembek dan tidak kembali ke bentuk semula saat ditekan.

 

Nah, itulah beberapa resesp daging giling bola dan informasi mengenai  daging sapi . Untuk memudahkan proses menggiling daging, bisa gunakan mesin giling daging. Selamat mencoba.