Resep Jajanan Pasar Kekinian

Resep Jajanan pasar kekinian adalah makanan tradisional yang berasal dari berbagai daerah yang dijual di Pasar.

Adapun berbagai macam-macam jajanan pasar yang gurih diperjual belikan di pasar-pasar tradisional.

Cara membuat resep jajanan pasar masih tetap digemari di kalangan masyarakat. Karena beberapa alasan, antara lain harganya yang relatif sangat murah dan terjangkau dengan rasa yang enak. dan ada banyak pilihan kue yang disediakan.

Sehingga tak jarang banyak yang menyelenggarakan festival jajanan pasar dalam rangka memperkenalkan potensi jajanan tradisional daerah.

Pada artikel sebelumnya sudah membahas resep tahu petis kacang. Nah, pada artikel kali ini akan membahas resep jajanan pasar kekinian dan apa sajakah resepnya…?

 

1. Resep Jajanan Pasar Kekinian Kue Pukis

 

resep jajanan pasar kekinian

 

Bahan-bahan yang di Perlukan :

  • 200 gram tepung terigu
  • 3 butir telur ayam utuh
  • 2 kuning telur
  • 300 mili santan
  • 70 mili air hangat
  • 1 sendok makan ragi kue
  • 1 sendok makan garam
  • 150 gram gula pasir
  • 130 gram keju
  • 130 gram meisis cokelat

Cara Pembuatannya :

  1. Langakah pertama potong atau parut keju sebagai topingnya. Kemudian campurkan ragi kue dengan air hangat dan mengaduknya sampai benar-benar larut. Lalu setelah larut secara sempurna maka sisihkan.
  2. Kemudian rebus santan, dengan diaduk terus agar santan tidak menggumpal atau pecah. Karena hal itu dilakukan sampai santan mendidih, setelah mendidih maka api dapat dimatikan dan biarkan santan menghangat.
  3. Lalu kemudian masukkan ragi kue ke dalam adonan tersebut dan masukkan santan hangat. Aduk lagi sampai  semua bahan tersebut tercampur merata atau tidak ada gumpalan sekalipun kecil. Setelah itu diamkan sekitar 15 sampai 25 menit.
  4. Setelah itu siapkan cetakan kue pukis atau loyang di atas kompor dengan api kecil. Dan api besar wajib dihindari agar kue tidak gosong atau matang hanya sebagian.
  5. Setelah itu oles cetakan kue dengan margarine. Lalu adonan dapat di tuang ke cetakan sampai hampir penuh dan tutup sebentar. Setelah beberapa menit kemudian buka penutup tersebut dan berikan taburan keju atau meises maupun topping lain sesuai selara anda. Kemudian tutup kembali sampai matang.
  6. Terakhir tatkala kue pukis dirasa sudah matang, maka angkat kue cubit dari cetakan. Lalu sajikan kue pukis

 

2.Jajana Pasar Kekinian Banana roll cake

 

 

Bahan-bahan yang di Perlukan :

  • Bolu Pandan
  • 3 telur + 1 kuning telur
  • 50g gula
  • 1 sdt cake emulsifier
  • 40g tepung protein sedang
  • 5g (2sdt) tepung maizena
  • 5g (2sdt) susu bubuk
  • 55g mentega, lelehkan
  • 1/2 sdt pasta pandan
  • 1/4 sdt pasta vanilla

Buttercream :

  •  50g mentega
  • 20g mentega putih
  • 40ml susu kental manis, dingin
  • 9-12 pisang raja
  • 15g keju cheddar parut
  • 15g coklat meses
  • 100g dark cooking compound chocolate, cincang, lelehkan

Cara Pembuatannya :

  1. PertamaSponge cake: campurkan semua bahan kecuali mentega, kocok sampai mengembang dan pucat. Tambahkan mentega, aduk sampai rata. Lalu uangkan adonan ke loyang 30x40cm yang telah diolesi mentega, dilapisi kertas roti dan diolesi mentega lagi.
  2. Kemudian Panggang selama 10 menit di suhu 200c. Lalu Jika sudah matang dan dingin, bagi cake menjadi 3 potong dan buang pinggirannya hingga masing-masing potongan berukuran 11.5×27.5 cm
  3. Setelah itu Pisang goreng: kemudian belah pisang jadi 2, goreng di minyak yang telah panas dan ditambahkan mentega 1 sdm. Lalu goreng sampai lunak kira-kira 3-5 menit, api sedang
  4. Kemudian Buttercream: kocok mentega dengan mentega putih sampai pucat, tambahkan susu kental manis dingin dan kocok lagi sampai rata. Kemudian Masukkan ke dalam piping bag dan masukkan ke dalam kulkas sampai agak mengeras.
  5. Setelah itu Susun banana roll: kemudian taruh pisang di tengah-tengah cake, lalu tambahkan buttercream di atasnya dan isian lainnya seperti keju parut dan coklat meses atau selera anda. Lalu taruh pisang lagi di atasnya dan gulung sampai padat.
  6. Kemudian masukkan banana roll ke dalam kulkas selama kurang lebih 15-30 menit kemudian potong-potong menjadi 5 buah
  7. Terakhir Lelehkan coklat dan celupkan ujung banana roll ke lelehan coklat. Lalu tunggu sampai mengeras dan celup sisi satunya lagi, tunggu sampai mengeras
  8. Banana roll siap dinikmati.

 

Demikian artikel ini semoga bermanfaat. dan anda bisa mencoba membuatnya. selamat mencoba…