resep kulit lumpia teflon krenyesnya enggak ilang di mulut

resep kulit lumpia teflon

Pada artikel ini saya akan memberikan sedikit resep kulit lumpia teflon.

Lumpia merupakan makanan gurih yang sudah terkenal di dunia kuliner nusantara. Makanan yang satu ini banyak dijual di pinggir jalan, di dalam mall, atau bahkan dijual keliling oleh pedagang kaki lima.

Kulit lumpia merupakan makanan yang bentuknya lembaran-lembaran tipis yang terbuat dari tepung gandum yang digunakan sebagai pembungkus dari berbagai isian. Sedangkan isian dari kulit lumpia biasanya terdiri dari rebung, telur, sayuran segar, daging, udang, dan lain-lainnya. Cara membuat kulit lumpia goreng ini sangat mudah.

Pada artikel sebelumnya kita telah membahas tentang cara membuat kulit lumpia basah tanpa telur. Mari kita simak resep kulit lumpia teflon berikut.

1.Resep Kulit Lumpia Teflon isi Udang

resep kulit lumpia teflon

Bahan-Bahan:

  • 350 gr udang cincang
  • 3 Siung bawang merah
  • Cabai rawit
  • 1 butir telur
  • Saus cabai
  • Saus tomat
  • 2 sdm saus tiram
  • 4 sdm minyak wijen
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 sdm tepung terigu
  • Gula pasir
  • 1 buah nanas
  • 2 lembar kembang tahu
  • Air

Langkah Pmembuatan:

  1. Udang tanpa kulit dipotong kecil-kecil. Kemudian bumbui dengan merica dan campurkan tepung maizena dan tepung terigu dengan takaran 1:1 agar tidak terlalu kenyal. Tambahkan 2 Sdm saus tiram,4 sdm minyak wijen dan aduk hingga merata.
  2. Masukkan 1 butir telur ke dalam adonan udang untuk mengikat adonan dan aduk hingga merata
  3. Kembang tahu dibasahkan dengan sedikit air lalu masukkan adonan udang. Lalu bungkus dengan kulit kembang tahu dan goreng hingga matang.

Cara Membuat Sausnya:

  1. Tuang saus tomat dan saus cabai kemudian campur dengan air
  2. Tumis bawang merah, cabai rawit hingga aromanya harum kemudian masukkan campuran Saos tadi. Tambahkan sedikit gula pasir dan aduk hingga merata.
  3. Masukkan potongan nanas ke dalam saus lumpia.

2.Lumpia Semarang

Bahan-bahan:

  • Kulit lumpia – 10 lembar
  • Rebung muda, yang sudah di rebus dan di potong-potong 
  • Dada ayam, cincang – 100 gram
  • Udang, cincang – 50 gram
  • Telur, orak-arik – 2 butir
  • Bawang bombay, cacah – 1/2 buah
  • Daun bawang, iris tipis – 1 batang
  • Saus tiram – 1/2 sdm
  • Kecap inggris – 1 sdm
  • Kecap manis – 2 sdm
  • Gula pasir – 1 sdm
  • Kaldu bubuk – 1 sdt
  • Minyak goreng – 2 sdm

Bumbu Halus:

  • Bawang putih – 2 siung
  • Lada – 1/2 sdt
  • Garam – 1/8 sdt

Perekat Kulit:

  • Tepung terigu – 1/2 sdm
  • Air secukupnya

Saus Bawang:

  • Bawang putih, cincang halus – 1 siung
  • Gula pasir – 1 sdt
  • Gula merah sisir – 2 sdm
  • Garam – 1/4 sdt
  • Air – 150 ml
  • Margarin, yang sudah di larutkan dengan air

Pelengkap:

  • Acar timun – secukupnya
  • Daun kucai – secukupnya

Cara Membuat Lumpia:

  1. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombai hingga layu. Tuang bumbu halus lalu tumis hingga matang dan harum.
  2. Masukkan ayam dan udang, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
  3. Kemudian tambahkan rebung, saus tiram, kecap inggris, kecap manis, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  4. Tambahnkan juga telur orakarik. Masak hingga matang dan rebung setengah kering. Koreksi rasanya.
  5. Beri irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
  6. Siapkan perekat kulit. Larutkan tepung terigu dengan air. Sisihkan.
  7. Ambil selembar kulit lumpia, beri isian secukupnya. Lipat ke dalam bagian kanan kirinya, kemudian gulung. Rekatkan ujungnya dengan lem. Lakukan hingga habis.
  8. Panaskan minyak banyak. Goreng lumpia hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  9. Siap disajikan bersama acar timun dan bawang, cabai rawit dan saus coklat kental.

Cara Membuat Saus Bawang:

  1. Dalam panci, rebus air dan bawang putih.
  2. Masukkan gula pasir, gula jawa, dan garam. Masak hingga mendidih.
  3. Masukkan larutan maizena. Aduk hingga warnanya mengkilat dan bening. Angkat.
  4. Siap disajikan.

Tidak terlalu sulit bukan resep di atas, selamat menconya di rumah.