Resep Sambal Petis Lontong Sayur

Resep sambal petis lontong sayur

Resep sambal petis  lontong sayur adalah kumpulan dari masakan Indonesia yang dibuat dari produk sampingan pengolahan makanan yang berkuah.

Dan biasanya dari pindang ikan, kupang, atau yang biasa sering di gunakan yaitu udang

Yang kemudian dipanaskan hingga cairan kuah menjadi lebih kental seperti saus yang lebih pekat.

Dalam pengolahan resep sambal petis ini tersendiri, petis ditambah karamel gula batok supaya agak terasa lebih  manis.

Hal ini menyebabkan warnanya menjadi cokelat cenderung hitam ini dan rasanya agak-agak manis.

Pada artikel sebelumnya sudah dijelaskan cara membuat martabak telur mie. Nah, pad aartikel kali ini akan menjelaskan resep sambal petis lontong sayur yang tidak kalah enak.

dan apa sajakah bahan-bahan yang di perlukan untuk membuatnya..?

 

1.Resep Sambal Petis Lontong Sayur Kare

 

Sambal Petis Lontong Sayur Kare

 

Bahan-bahan yang di Perlukan :

  • Bahan Kuah Kare
  • 2 papan tempe (potong kotak kotak)
  • 5 biji tahu (potong kotak kotak)
  • 2 lembar cecek sapi
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 pcs santan kara
  • 10 biji cabai rawit

Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 biji cabe merah
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe3 cm lengkuas
  • 2 cm kencur
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 biji kemiri
  • 1.1 /2 sdt garam
  • 2 sdt gula
  • 1 sdt totole
  • 3 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • sesuai selera Cabe rawit
  • 2 lmbar daun jeruk
  • 1 buah serai (digeprek)

Sambel Petis :

  • 3 ons petis udang

Cara Pembuatannya :

  1. Langkah pertama siapkan Kuah kare
  2. Kemudian oreng tahu dan tempe setengah matang.
  3. Setelah itu tumis bumbu halus,daun jeruk dan daun salam hingga wangi, Tambahkan air (nantinya sbg kuah) sesuai selera kemudian tunggu hingga mendidih.
  4. Kemudian jika sudah mendidih masukkan cabai rawit, tempe tahu yang sudah di goreng dan cecek. Lalu Tunggu hingga kembali mendidih.
  5. Kemudian jika Kuah sudah mendidih masukkan santan kara aduk sampai merata tunggu sampai kuah kembali mendidih lagi. Lalu jika kuah sudah mendidih matikan api kemudian sajikan.
  6. Kemudian siapkan Sambal petis
  7. Lalu tumis bumbu halus daun jeruk dan serai sampai wangi.
  8. Setelah itu tambahkan air tunggu hingga mendidih kemudian masukkan petis aduk hingga petis encer tunggu sampai petis rada mengental.
  9. Terakhir Petis sedikit mengental matikan api dan sajikan.

 

2.Sambal Petis Lontong Sayur Labu Siam

 

 

Bahan-bahan yang di Perlukan :

  • 500 gram labu siam,potong kecil memanjang
  • 12 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 250 gram udang,buang kepala
  • 3 cm kunyit
  • 1 kotak tahu putih,goreng sebentar
  • 1,5 L santan kelapa
  • 2 batang serai
  • secukupnya lengkuas
  • lembar daun salam
  • gula
  • garam
  • minyak,untuk menumis bumbu

Cara Pembuatannya :

  1. Langkah pertama kupas labu siam,potong memanjang dan cuci hingga bersih(beri sedikit garam)
  2. Kemudian Poton-potong seperti dadu tahu putih,goreng sebentar
  3. Lalu haluskan semua bumbu kecuali lengkuas sere dan daun salam
  4. Kemudian Sesudah bumbu halus,masukkan kedalam wajan dengan minyak panas beserta bumbu lainnya untuk menumis bumbu,setelah bumbu agak matang masukkan udang
  5. Setelah itu masukkan labu siam iris,tumis setengah matang Bila sudah setengah matang masukkan santan,tunggu hingga mendidih Tambahkan gula dan sedikit saja garam (karena setelah di cuci sudah diberi garam) sesuai selera.sudah mendidih siap dihidangkan
  6. Terakhir Susun lontong di mangkuk,sajikan bersama telur bumbu petis dengan kuah masih hangat taburi bawang goreng

 

Demikian artikel yang membahas tentang resep sambal petis lontong sayur kali ini semoga bermanfaat untuk semuanya.

Dan anda bisa mencoba mencontoh resepnya di rumah untuk Hidangan keluarga anda dirumah atau juga anda bisa mencoba membuatnya untuk usaha-usaha jualan anda.

Sekian terima kasih selamat mencoba dan semoga berhasil…