Resep Sayur Lodeh Jawa Enak Ala Restoran Bintang 3

Resep Sayur Lodeh Jawa

apa itu Resep Sayur Lodeh Jawa Soal khas Indonesia?, tak perlu lagi dipertanyakan jumlahnya.

menulusuri indonesia  begitu kaya dengan suku di bermacam rupa wilayah yang membentang dari Sabang hingga Merauke. Nah, di memprediksi masakan Jawa,alih alih dari pulau jawa lah yang tak kalah menarik.

ini mempunyai cita rasa yang begitu khas dan berlainan dengan di Jawa Tengah atau pun Yogyakarta yang cenderung manis.  mempunyai rasa asin dan gurih.

Resep Sayur Lodeh Jawa

1.Lodeh Tewel

Resep Sayur Lodeh Jawa

Bahan:

  • 1 buah tewel(nangka muda)
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas laos
  • 1500 ml santan jgn terlalu kental

Bumbu halus :

  • 6 bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri bakar
  • I buah kuyit seukuran ibu jari di bakar terlebih dahulu
  • 1 buah kencur
  • 3 cabai merah besar
  • secukupnya Garam,gula, kaldu jamur

Cara Membuat

  1. Kupas tewel terlebih dahulu hilangkan pulutnya, lalu rebus dengan laos dan daun salam sampai setengah matang. Kemudian saring sisihkan
  2. Tumis bumbu halus.
  3. masukkan daun jeruk, salam, laos adukk smpai harum. Masukkan santan adukk.
  4. lalu bumbui dgn garam, gula, kaldu jamur. Kalao sudah oke masukkan tewel rebus. lalu sajikan

2.Lodeh terong hijau

Bahan:

  • 4 buah terong hijau ukuran sedang
  • 3 cabe merah besar
  • 3 cabe hijau besar
  • 1 santan kara
  • Laos
  • 1 lembar daun salam
  • secukupnya Air
  • Minyak goreng (untuk menumis)

Bumbu halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 2 kemiri
  • Garam, gula pasir dan penyedap rasa

Cara Membuat

  1. Terong hijau diiris dadu
  2. Siapkan bumbu halus dan cabe
  3. Tumis bumbu sampai harum lalu masukan laos dan daun salam
  4. Tuang santan lalu masukan terong dan cabe iris. Bumbui garam, gula pasir dan penyedap rasa. Tunggu sampai matang
  5. Lalu Sajikan

3.Lodeh udang komplit

Bahan:

  • Udang
  • Kacang panjang
  • Labu siam
  • Tempe
  • Tahu
  • DAUN jeruk
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Lengkuas
  • Kemiri
  • Cabe rawit
  • Kunyit
  • Penyedap rasa
  • Santan

Cara Membuat

  1. Berishakn udang dan goreng sebentar goreng tempe dan tahu
  2. Potong sayur2 yg sdh di sediakan, kacang panjang,labu Siam,
  3. Haluskan bumbu dan tumis…masukan daun jeruk dan lengkuas
  4. Tunggu sampe harum masukan semua bahan2 dan tnggu sampe empuk dan masukan santan tunggu sampe matang/masak dan sajikan

4.Sayur Lodeh Tahu Tempe

Bahan:

  • 5 buah tahu
  • 1/2 papan tempe, potong-potong
  • 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
  • 1 papan pete, belah dua
  • 65 ml santan instan
  • 1 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • Secukupnya garam
  • gula pasir
  • Secukupnya kaldu bubuk

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah
  • 5 buah cabe rawit
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit

Cara Membuat

  1. Potong-potong tahu, lalu goreng sampai berkulit, angkat, tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam dan lengkuas. Masukkan air, masak sampai mendidih.
  3. Masukkan tahu, tempe, kacang panjang dan pete. Masak sampai sayuran layu.
  4. Masukkan santan, garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata. Jika sudah masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. Test rasa.
  5. Siap disajikan.

Sejarah Masakan Jawa Timur

kami mulai mengenal dari masakan khas Jawa Timur. Pada umumnya masakan khas Jawa Timur khususnya di kota Surabaya dan di sekitarnya memiliki rasa cukup asin dan manis.

Petis dan terasi banyak makanan sebagai pemberi rasa pada setiap masakan umumnya, masakan di daerah ini dimasak hingga benar-benar matang dengan cara dikukus, dibakar atau dipepes.

Makanan paling khas dan populer dari Jawa Timur adalah rujak cingur, tahu campur, lodho ayam dan tahu tek yang terkenal didaerah jawa timur ibukota surabaya.

Manfaat Masakan Jawa Timur:

  1. Meningkatkan sirkulasi darah. Ilustrasi gula jawa
  2. Membantu menurunkan kolesterol jahat. Kolesterol jahat meningkat
  3. Mencegah diabetes.
  4. Meningkatkan kesehatan tulang.
  5. Menambah energi.

Selain itu pada artikel ketiga saya membuat tahu walik ini juga salah satu ciri khas makanan tradisional