Resep Soto Sapi Sederhana Yang Mudah DIbuat Di Rumah

Resep Soto Sapi Yang Sederhana begitu banyak di Indonesia, pada artikel ini saya akan membagikan berbagai resep soto sapi sederhana yang mudah untuk dibuat

bagi Anda yang menyukai daging sapi, daging sapi dapat Anda kreasikan menjadi soto. Soto sendiri merupakan salah satu makanan khas dari Indonesia yang terdiri dari daging dan sayuran yang diberi kaldu.

Penyajian dari soto ini berbeda-beda pada masing-masing daerah di Indonesia.

Umumnya soto disajikan dengan nasi atau lontong atau juga ketupat dan diberi mie atau bihun dengan beberapa macam lauk semisal perkedel atau emping. Ada pula daerah yang menyajikannya dengan menambah telur puyuh maupun sate kerang.

Sebutan soto ada yang berbeda-beda pada daerah yang berbeda pula seperti soto Madura yaitu soto yang beasal dari Madura, ada juga soto Lamongan, dan lain sebagainya. Soto yang berdasarkan komposisinya juga memiliki beberapa nama semisal soto ayam yakni soto yang komposisinya diberi daging ayam, ada pula soto daging sapi, dan lain-lain.

Resep Soto Sapi Bening

Resep Soto Bening

Bahan-bahan soto daging sapi (bening) seperti:

  1. Daging sapi yang telah direbus lama hingga empuk sebanyak 250 gram
  2. Air sebanyak 5 gelas mug
  3. Bawang putih sebanyak 4 siung
  4. Bawang merah sebanyak 4 siung
  5. Daun jeruk
  6. Daun serai secukupnya
  7. Ketumbar secukupnya
  8. Kemiri secukupnya
  9. Daun salam secukupnya
  10. Kunyit yang telah dihancurkan sebanyak 1 potong
  11. Lengkuas yang telah dihancurkan sebanyak 1 potong
  12. Jahe yang telah dihancurkan sebanyak 1 potong

Langkah Membuatnya

  1. Siapkan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan juga ketumbar kemudian haluskan. Tumis bahan-bahan tersebut dengan minyak sedikit, setelah itu masukkan kunyit, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, dan juga daun serai. Setelah tumisan dirasa cukup harum, lalu tambahkan air.
  2. Daging sapi yang telah direbus empuk dipotong kecil-kecil lalu dimasukkan ke dalam tumisan yang telah diberi air dan telah mendidih. Setelah bahan-bahan yang telah diberi daging sapi tercampur rata, selanjutnya masukkan sayuran yang telah direbus dan aduk hingga tercapur merata pula.
  3. Apabila sudah tercampur seluruhnya dan mendidih, masukkan garam dan gula secukupnya. Apabila rasanya sudah pas untuk tambahan garam dan gulanya kemudian tinggal disajikan.
  4. Sajikan di atas mangkok dengan diberi jeruk nipis, kecap, sambal, dan juga bawang merah goreng. Anda juga boleh melengkapinya dengan tambahan lain seperti koya atau bihun

Resep Soto Betawi Santan

Bahan-Bahan

  • 250 gram daging sapi
  • 250 gram babat sapi
  • 1200 ml santan dari 1 butir kelapa parut
  • 600 ml air kaldu dari rebusan daging sapi
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai digeprek
  • 4 cm lengkuas digeprek
  • 3 cm jahe digeprek
  • 1 buah bunga lawang (pekak)
  • 4 cm kayu manis
  • dua butir cengkeh
  • 2 buah kapulaga
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica/ lada bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap (optional)
  • minyak untuk menumis

Pelengkap penyajian :

  • 300 gram kentang dikupas dan potong-potong memanjang, cuci bersih lalu goreng hingga matang
  • 2 buah tomat dipotong-potong
  • 1 batang daun bawang dipotong-potong serong
  • 3 batang seledri dipotong-potong
  • emping melinjo
  • kecap manis bila suka
  • sambal
  • bawang goreng untuk taburan

Langkah-Langkah

  1. Rebus daging sapi dengan 1 liter air sekitar 1 jam, angkat dan tiriskan daging lalu potong-potong sesuai selera anda dapat memotong daging sapi dengan alat pemotong daging sapi. Sisihkan 600 ml air rebusan daging tersebut untuk kuah kaldunya.
  2. Cuci bersih babat sapi lalu rebus dengan air secukupnya, buang air rebusan lalu sikat atau kerik babat sambil dicuci dengan air keran atau air mengalir hingga bersih. Rebus lagi dengan air secukupnya dan 1 lembar daun salam hingga babat empuk, angkat dan potong-potong.
  3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis hingga harum bumbu halus, daun jeruk, 2 lembar daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Selanjutnya masukkan 600 ml air kaldu, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, dan kapulaga.
  4. Aduk-aduk rata kemudian masukkan potongan daging sapi dan babat, masak hingga lebih empuk dan menyerap bumbu. Tuang santan dan aduk terus agar santan tidak pecah, setelah mendidih beri garam, gula, merica dan penyedap. Masak sambil aduk sesekali hingga semuanya matang, angkat dan siap untuk disajikan.
  5. Siapkan mangkuk, masukkan kentang goreng, potongan tomat, daun seledri dan daun bawang. Sirami dengan kuah berisi daging dan babat, taburi bawang goreng dan sajikan dengan aneka pelengkap lainnya.

kunjungi juga  aneka olahan daging sapi berkuah untuk menemukan referensi referensi olahan daging sapi berkuah.

semoga artikel ini dapat bermanfaat bagi kita semua, sekian dari saya Terima Kasih