7 Resep Cara Membuat Manisan Buah Kering (TERLENGKAP)

cara membuat manisan kering

Cara membuat manisan buah kering terbilang cukup sederhana dan gampang diolah. Rasanya pun sangat segar dan enak untuk dijadikan camilan. Tidak perlu menggunakan bahan dan buah-buahan yang mahal. Hanya perlu menggunakan buah yang kita punya saja disekitar kita maupun dikebun kita sendiri.

Untuk cara membuat manisan buah kering ini sudah disajikan lengkap dengan bahan dan langkah pembuatannya lho. Yuk simak beberapa buah yang kita gunakan untuk membuat manisan buah kering ini :

7 Resep Cara Membuat Manisan Buah Kering Dijamin Enak

Jika anda bingung karena tidak ada manisan kering yang sesuai dengan apa yang kamu inginkan, Kamu bisa coba membuatnya sendiri dirumah lho. Yuk siapkan bahan dan alat nya ya, simak langkah-langkkah cara membuat manisan buah kering dibawah ini :

1. Manisan Pepaya Kering |Cara Membuat Manisan Buah Kering

Cara Membuat Manisan Buah Kering

Bahan-bahan:

  • 10 kilogram pepaya, diutamakan yang masih mengkal.
  • 15 gram garam.
  • Natrium benzoate
  • 5 kilogram gula pasir.
  • 300 gram kapur sirih.
  • Air matang

Cara Membuat:

  • Siapkan pepaya, kupas, lalu pisahkan bijinya dari daging buah pepaya kemudian potong sesuai selera.
  • Siapkan larutan air kapun dengan mencampur 150 liter air
  • Masukkan irisan pepaya ke dalam larutan dan diamkan selama kurang lebih 35 menit.
  • Jika tekstur pepaya sudah keras, angkat dan cuci hingga bersih untuk menghilangkan rasa dari larutan kapur sirih.
  • Rebus pepaya yang telah dibilas selama kurang lebih 5 menit. Angkat dan tiriskan airnya.
  • Selanjutnya buat larutan dengan mencampurkan 1 kg gula dengan 1 liter air. Aduk sampai tercampur semua.
  • Tambahkan natrium benzoat dan didihkan larutan.
  • Masukkan irisan pepaya, tunggu sekitar 60-90 menit, lalu matikan api.
  • Untuk mengeringkannya, letakkan irisan pepaya di bawah sinar matahari selama kurang lebih 3 hari, atau keringkan di pengering menggunakan mesin pengering makanan bersuhu 60 derajat Celcius hingga kering. Keluarkan dan simpan dalam toples atau kemasan.

2. Manisan Nanas Kering |Cara Membuat Manisan Buah Kering

Cara Membuat Manisan Buah Kering

Bahan-bahan:

  • 1 buah nanas dan pilih yang mengkal.
  • 300 gram gula pasir.
  • 1 sendok teh garam dapur.
  • 1 sendok makan kapur sirih.
  • Air secukupnya.

Cara Membuat:

  • Kupas buah nanas, dan potong-potong sesuai selera
  • Selanjutnya buat larutan 500ml air ditambahkan dengan garam garam. Gunakan larutan tersebut untuk mencuci nanas
  • Buat larutan kapur sirih dengan air sebanyak 1 liter, aduk hingga rata sampai kapur mengendap di bawah
  • Rendam potongan buah nanas dengan air selama 1-2 jam untuk mendapatkan tekstur yang kenyal
  • Rebus sekitar 500 ml air, lalu tambahkan nanas yang telah direndam dalam larutan kapur sirih selama kurang lebih 3-5 menit ke dalam nanas untuk sterilisasi. Lalu tiriskan dengan air.
  • Tambahkan sekitar 300 gram gula pasir dan 300 ml air hingga sirup mengental.
  • Terus aduk larutan gula agar tidak mengkristal, lalu matikan api. dingin.
  • Tambahkan nanas ke dalam sirup. Anda bisa menambahkan bahan penyedap yang diinginkan, seperti bubuk jahe atau bubuk vanili. Aduk rata, lalu dinginkan di lemari es selama kurang lebih 24 jam hingga larutan gula terserap.
  • Keringkan permen dengan cara dijemur, atau Anda bisa menggunakan mesin pengering makanan.
  • Manisan nanas kering siap disajikan

3. Manisan Salak Kering |Cara Membuat Manisan Buah Kering

Cara Membuat Manisan Buah Kering

Bahan-bahan:

  • Buah salak
  • 10 gram garam.
  • 600 gram gula pasir.
  • 1 gram asam askorbat.
  • 1 gram natrium bisulfit.
  • 2 liter air matang.

Cara Membuat:

  • Kupas buah salak dan buang bijinya.
  • Potong sesuai selera dan cuci bersih.
  • Larutan dibuat dengan mencampurkan 10 gram garam dengan 1 liter air.
  • Rendam potongan salak semalaman. Kemudian tiriskan buah yang dikeringkan dan bilas dengan air hangat.
  • Tiriskan kembali airnya, lalu masukkan potongan salak ke dalam toples.
  • Gunakan 1 liter air untuk merebus gula kemudian disaring, Anda bisa menggunakan saringan teh.
  • Masukkan larutan gula ke dalam toples dan biarkan salak terendam selama sekitar 6 hari.
  • Tiriskan buah salak, lalu panaskan airnya dan diamkan selama kurang lebih 5-7 menit.
  • Kemudian rendam buah salak dengan larutan asam askorbat yang dibuat dengan mencampurkan 1 liter air dengan 1 gram asam askorbat.
  • Slanjutnya Tiriskan kembali kemudian direndam dalam larutan bisulfit yang dibuat dengan melarutkan 1 liter air dan 1 gram natrium bisulfit selama kurang lebih 15 menit.
  • Ambil daging buah salak dan rendam dalam larutan gula pekat. Saat Anda merasa larutan gula telah terserap, keluarkan dan keringkan menggunakan mesin pengering makanan.

4. Manisan Mangga Kering

Bahan-bahan:

  • 2 buah mangga mengkal dengan jenis sesuai selera.
  • 1 sendok makan garam.
  • 3 sendok makan gula pasir, larutkan dengan air panas. Sisihkan.
  • 200 ml air.

Cara Membuat:

  • Kupas kulit buah mangga dan cuci sampai bersih.
  • Iris mangga menjadi agak tipis atau sesuai selera.
  • Remas remas buah mangga yang sudah diiris dengan garam kemudian diamkan selama kurang lebih 1 jam.
  • Setelah didiamkan, cuci bersih buah mangga.
  • Lalu Rendam mangga kedalam larutan gula selama kurang lebih 1 hari 1 malam.
  • Setelah terendam, simpan dalam lemari es.

5. Manisan Kiwi Kering

Bahan-bahan:

  • 2 buah kiwi.
  • 1,5 cup air.
  • ½ cup gula pasir.

Cara Membuat:

  • Panaskan oven atau mesin pengering makanan pada suhu 148 derajat Celcius.
  • Potong-potong buah kiwi kecil kecil atau sesuai selera.
  • Campurkan air dengan gula kemudian panaskan air tersebut untuk merebusnya.
  • Masukkan potongan buah kiwi kedalam larutan gula lalu rebus selama kurang lebih 20 menit hingga air gula menyurut. Aduk perlahan supaya potongan kiwi tidak hancur.
  • Tiriskan dan letakkan buah kiwi lalu susun di loyang yang sudah dialasi dengan kertas yang digunakan untuk memanggangnya.
  • Masukkan ke dalam mesin pengering makanan selama kurang lebih 2 jam.
  • Keluarkan kiwi kemudian tambahkan gula pasir sesuai selera.

6. Manisan Kolang-Kaling Kering

Bahan-bahan:

  • 500 gram kolang-kaling.
  • 250 gram gula pasir.
  • 4 lembar daun jeruk purut, sisihkan bagian tulangnya.
  • 300 ml air.
  • 2 sendok teh air lemon.
  • 1 kaleng minuman rasa stroberi.
  • 1/8 sendok teh pewarna makanan sesuai selera.
  • 2 sendok makan susu kental manis.

Cara Membuat:

  • Cuci sampai bersih kolang-kaling sambil diremas-remas hingga bau dan lendirnya menghilang.
  • Rebuslah gula pasir hingga mendidih.
  • Masukkan juga kolang-kaling, air jeruk lemon, daun jeruk, minuman kaleng, pewarna, daun pandan dan susu kental manis. Masaklah sampai kuah mengental dan meresap kedalam kolang-kaling.
  • Angkat dan tiriskan kolang-kaling, tunggu sampai dingin.
  • Masukkan ke dalam toples atau bisa simpan di lemari es agar awet.

7. Manisan Stroberi Kering

Bahan-bahan:

  • 250 gram buah stroberi.
  • 150 gram gula pasir.
  • Garam
  • Air matang
  • Es batu

Cara Membuat:

  • Cuci stroberi sampai bersih dan potong menjadi dua.
  • Rebus gula dan air hingga mendidih.
  • Tambahkan sedikit garam dan saring.
  • Tambahkan stroberi yang sudah dipotong menjadi 2 ke dalam air gula.
  • Diamkan selama kurang lebih 2-3 jam hingga meresap.
  • Sajikan dalam piring atau bisa dimasukkan di toples

Demikian artikel mengenai cara membuat manisan buah kering, selamat mencoba ya teman teman, semoga berhasil 🙂