Resep Membuat Adonan Bakso Ayam

Resep Membuat Adonan Bakso Ayam

Resep Membuat Adonan Bakso Ayam – Bakso merupakan salah satu makanan yang populer di dunia kuliner. Pastinya untuk para pencinta kuliner bakso ini sudah tidak asing lagi. Bakso berbahan utama daging. Daging yang paling sering digunakan adalah daging sapi dan daging ayam.

Bakso daging ayam rasanya juga tak kalah enak dari bakso daging sapi. Terbuat dari campuran tepung dan daging giling. Proses pembuatannya pun cukup mudah.

Bakso memiliki banyak variasi bentuk dan rasa. Seperti bakso beranak, bakso tumpeng, bakso lava, bakso kerikil, bakso mercon, dan masih banyak lagi. Jika kalian tertarik membuatnya, yuk simak resep-resep dibawah ini.

Ciri-ciri Bakso Dicampur Boraks

  • Bakso dicampur boraks biasanya mempunyai tekstur yang lebih kenyal. Bahkan jika anda melemparkannya bakso tersebut bisa memantul dan tidak menempel pada lantai.
  • Coba kalian membeli bakso, dan diamkan bakso pada tempat terbuka selama 3 hari, jika bakso tersebut masih awet, bahkan tidak ada lalat atau serangga lainnya yang hinggap atau hanya lewat di atasnya maka bakso itu dicampur dengan boraks.
  • Bakso boraks cenderung memiliki warna lebih putih.
  • Aroma pada bakso boraks tidak alami seperti bakso alami yang memiliki aroma daging yang khas.

Berikut Ini Beberapa Resep Membuat Adonan Bakso Ayam

1. Bakso Kuah Bening

bakso kuah bening

Bahan Bakso
  • 500 gram dada ayam fillet (potong-potong)
  • 100 gram es batu kecil-kecil
  • 2 putih telur
  • 1 sdt penyedap jamur
  • Baking powder 1 sdt
  • 1 sdt garam/sesuai selera
  • 50 gram tepung sagu
  • 1 sdt penuh bawang putih bubuk
  • 50 gram tepung tapioka
  • 2 liter air
Bahan Kuah
  • 1,5 liter air kaldu ayam
  • 5 siung bawang putih haluskan
  • 1 batang daun bawang (iris)
  • garam dan penyedap jamur secukupnya
  • 1 sdt merica bubuk
  • minyak goreng
Pelengkap
  • mie kuning rebus
  • sawi iris
  • daun seledri iris
  • daun bawang merah iris
  • saus tomat
  • kecap manis
  • bawang goreng
  • jeruk nipis
  • sambal (cabai rawit, rebus lalu haluskan)
Cara Membuat Bakso Kuah Bening
  1. Cara membuat bakso : pertama daging ayam dan es batu digiling menggunakan food processor atau juga bisa menggunakan alat lainnya. Putih telur, penyedap jamur, bawang putih, baking powder, dan garam dimasukkan ke dalam food processor.
  2. Tambahkan tepung tapioka dan tepung sagu. Kemudian giling lagi dan tuangkan ke dalam wadah.
  3. Adonan dibentuk bulat dan masukkan ke dalam rebusan air yang sudah panas. Tunggu sampai matang atau mengambang. Angkat dan tiriskan.
  4. Cara membuat kuah : Didihkan air kaldu, kemudian bawang putih dan merica ditumis dan masukkan tumisan ke dalam rebusan air kaldu, tambahkan daun bawang.
  5. Masukkan bakso ke dalam air kaldu. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
  6. Tata mie, tahu, sawi dan bahan pelengkap lainnya dimangkuk. Siram dengan kuah bakso dan masukkan bakso.
  7. Bakso kuah siap dinikmati.

2. Bakso Kuah Pedas

Bahan Bakso
  • 250 g daging ayam
  • 500 g tepung tapioka
  • 1 butir telur ayam
  • 5 siung bawang putih
  • kaldu jamur
  • 5 buah cabe rawit merah
  • merica bubuk
  • 5 butir bawang merah
  • garam
  • 200 ml air dingin
  • 5 buah cabe merah besar
Bahan Kuah
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 10 buah cabe rawit merah utuh
Bahan Isian & Pelengkap
  • Telur rebus
  • Udang windu kupas
  • Jeruk limau
  • mie kuning rebus
  • daun bawang iris halus
  • Kikil sapi rebus
Cara Membuat Bakso Ayam Kuah Pedas
  1. Cara membuat bakso: masukkan merica, garam, bawang putih, kaldu jamur, tepung tapioka, daging cincang dan air dingin ke dalam blender.
  2. Tunggu hingga tercampur rata dan halus.
  3. Bentuk adonan bakso dengan ukuran dan bentuk sesuai selera, masukkan isian telur ayam rebus dan udang.
  4. Bakso yang sudah dibentuk, kemudian rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
  5. Untuk kuah pedas : blender semua bahan bumbu, tambahkan sedikit air dan tunggu hingga halus.
  6. Tumis bumbu halus hingga bau harum. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam dan serai. Tunggu sampai meletup-letup.
  7. Masukkan bakso dan cabe rawit merah. Masak sampai semuanya matang lalu angkat.
  8. Susun bahan pelengkap di mangkuk saji. Tuangi kuah bakso berikut baksonya. Sajikan panas.

3. Bakso Ayam Isi Telur

Bakso isi telur

Bahan – Bahan
  • 1 kg daging dada ayam fillet
  • 5 butir bawang merah (goreng) tumbuk halus
  • 175 gram sagu tani
  • 5 butir bawang putih (goreng) tumbuk halus
  • 1 sdm garam
  • 2 butir putih telur
  • 1 sdt baking powder
  • merica secukupnya
  • 1/2 sdm kaldu bubuk
  • 350 ml es batu
Cara Membuat Bakso Ayam Telur
  1. Daging ayam dicuci sampai bersih, kemudian masukkan daging ayam, garam, es batu, kaldu jamur, merica, dan bawang goreng ke dalam food processor dan giling.
  2. Masukkan tepung sagu dan baking powder ke dalam food processor, giling lagi sampai halus.
  3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat dan masukkan telur ayam ditengah adonan tersebut.
  4. Kemudian masukkan adonan bakso ke dalam air rebus yang panas. Rebus bakso sampai matang atau sampai mengambang.

4. Bakso Ayam Jamur

Bahan – Bahan
  • 250 gram daging ayam, haluskan
  • 50 gram jamur kuping, iris tipis
  • 30 gram soun rebus, potong pendek
  • 1 buah wortel, serut
  • Garam secukupnya
  • 1 butir putih telur
  • Gula secukupnya
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • Merica bubuk secukupnya
  • Air secukupnya
Cara Membuat Bakso Ayam Jamur
  1. Masukkan daging ayam, jamur, soun, putih telur, garam, wortel, bawang putih, gula, dan juga merica bubuk ke dalam food processor. Giling sampai halus.
  2. Jika sudah halus, adonan bakso tersebut dibentuk bulat atau sesuai selera kalian.
  3. Masukkan ke dalam rebusan air panas dan tunggu sampai bakso tersebut matang atau sampai mengapung.
  4. Cara membuat kuah : pertama bawang merah dan bawang putih ditumis sampai harum. Tuangkan air kaldu bekas rebusan bakso tadi, tambahkan gula pasir, garam, merica bubuk secukupnya.
  5. Masukkan juga daun bawang, wortel, dan sawi. Masak sampai matang.
  6. Sajikan bakso ayam jamur dengan bahan pelengkap lainnya.

5. Bakso Ayam Serabut

Resep Bakso Lohoa Daging Ayam

Bahan – Bahan
  • 350 gram daging ayam
  • 200 gram udang
  • 1 buah wortel
  • 3 lembar jamur kuping
  • 50 gram soun
  • 1 sdm sagu tani
  • 2 butir putih telur
  • 1 sdm minyak wijen
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • 1 sdm saus tiram
Cara Membuat Bakso Ayam Serabut
  1. Pertama, wortel dikupas kemudian dipotong dadu, mie soun direndam dengan air hangat kemudian dipotong pendek.
  2. Rendam jamur kuping kemudian digunting kecil-kecil.
  3. Masukkan daging ayam (yang sudah dipotong dadu) dan bawang putih ke dalam food processor. Masukkan putih telur dan sagu tani, kemudian giling sampai setengah halus.
  4. Tambahkan udang, minyak wijen, saus tiram, garam, kaldu bubuk dan sedikit gula. Haluskan lagi sampai benar-benar halus.
  5. Tuangkan ke dalam wadah, masukkan wortel, jamur kuping dan soun, aduk sampai tercampur rata.
  6. Bentuk adonan bakso tersebut menjadi bentuk bulat. Masukkan ke dalam rebusan air panas. Tunggu sampai baksonya matang atau sampai baksonya mengapung.

Jadi itulah beberapa resep membuat adonan bakso ayam. Bagaimana? Mudahkan? Mudah jika kalian memasak dengan benar. Untuk resep yang lainnya kalian bisa membaca cara membuat adonan bakso ayam.